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IES Mar de Aragón - Caspe - Zaragoza.
Este proyecto se ha desarrollado para 2º curso FPB de cocina y restauración.
Este proyecto se ha desarrollado para 2º curso FPB de cocina y restauración.
Mediante la clase digital creada en "Classroom", semanalmente el profesor envia online unas U.T que deberán estudiar a lo largo de 6 días. El primer viernes de cada semana, los alumnos realizan un test en grupo y competitivo (Quizziz) pudiendo avanzar dos casillas semanalmente. Este juego no se juega con un dado, sino acertando las casillas (cada 5 preguntas, se adelanta una posición en la tabla de juego).La evolución se queda reflejada en el tablero físico de la clase. Mientras tanto, los alumnos pueden sumar puntuación realizando los retos en linea que propone el profesor (rosco de cocina, ordenar palabra, crucigrama, relacionar columnas ..) con Educaplay. Además pueden visionar un vídeo específico en cada casilla o U.T, donde responderán preguntas a lo largo del vídeo (Edpuzzle)
Los alumnos que se queden mas rezagados en este juego gamificado, recibiran tambien de modo individual y en sus correos un pack de productos por casillas (video, resumen, actividades extras de refuerzo) creadas por el profesor y alojadas en Blendspace.
Cuando los alumnos finalizan el nivel 3 con éxito, tienen que enviar a classroom un mapa conceptual con Prezi (3 primeros niveles), lo mismo volveran a realizar en el nivel 6 (con los niveles 4,5 y 6). A lo largo del juego gamificado, algunas casillas tienen Bonus (una herramienta para poder seguir jugando).
Cada vez que los alumnos pasan un nivel, realizan una prueba en cocina (evaluado con rúbrica). A partir del nivel 4 (nivel cocinero) los alumnos tendrán en las pruebas prácticas a sus ayudantes o pinches, que serán los alumnos que van mas rezagados.
Con este juego gamificado se pretende fomentar la competitividad y las ganas de superación, tanto en el aula como en la cocina.
A lo largo del juego y a medida que los alumnos van ganando destrezas teóricas y práctica en la cocina. Ellos mismos comienzan a sentirse importantes. Las actividades en la cocina son de grupo toda la semana (prácticas, menos el viernes). Los alumnos empiezan aprendiendo a fregar, sistemas de limpieza y reclaje, cortes e identificación de materias primas y finalmete acaban realizando sus propias recetas en la cocina.
Como en la mayoría de las escuelas de hostelería, los alumnos van aprendiendo a cocinar desde el principio de curso y a servir en el restaurante didáctico del centro.
El proyecto "la cocina de Bisoño" transfiere a los alumnos y alumnas, suficientes conocimientos para que en pocos meses mejoren su aprendizaje teórico y manejo práctico con un elevado porcentaje de capacitación curricular.
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