- La evaluación - 

A lo largo del curso y cada dos semanas se realizará una prueba con el tablero "La cocina de Bisoño", en el cual, alumnos y alumnas participarán respondiendo 5 preguntas de cada uno de tos temas vistos mediante la app "Plickers". Mediante la respuesta de 3 preguntas superadas positivamente, el jugador podrá acceder a la siguiente casilla, es decir, el juego consta de 15 preguntas, si el alumno supera bien 3 en cada uno de las casillas de ellas, podrá acceder darlas por superadas. De esta manera, el profesor podrá valorar el nivel de aprendizaje de este mediante preguntas concretas que el alumno o alumna deberá conocer para superar la tarea.

En la cocina:  Al acceder al aula-taller de cocina,  semanalmente los alumnos irán realizando recetas asignadas por el profesor en referencia a los temas impartidos, aplicando técnicas cada vez mas avanzadas y complementando con los temas ya vistos anteriormente, de forma que el aprendizaje sea cada vez mas completo. 

Al final de cada una de las evaluaciones, el alumno o alumna, deberá hacer una prueba de cocina de forma individual, aplicando siempre los temas que ya han visto. Se les pedirá una receta concreta, que el profesor habrá dictado en clase, de manera que tendrá que hacer una ficha (según las capacidades del grupo, podrán realizarla a mano o con ordenador) de esta manera , a su vez, podrán ir mejorando en redacción de fichas (lógicamente, se supervisarán faltas de escritura y contextualización).

La tarea final que se le proponga, tendrá que ser evaluada mediante una rúbrica que también conocerá el alumno de antemano para saber de que modo se le va a evaluar. 

¿Cómo voy a calificar?  En la parte teórica, el alumno obtendrá la media aritmética de las respuestas acertadas respecto al total de las preguntas de cada jugada, siendo la nota de 1 a 10 puntos. En la parte práctica, será calificado mediante una rúbrica específica (rubrica de arriba). Poco antes de finalizar la 3ª evaluación, se propondrá al alumnado que participe en la creación de un resumen de todos los temas mediante "Prezi", obteniendo una nota entre 5 y 10 puntos. Posteriormente se le recomendará que haga una presentación oral de su tarea. Se calificará su esfuerzo siguiendo la siguiente rúbrica (rúbrica de debajo).

Evaluación: Las notas obtenidas serán el sumatorio de las competencias adquiridas en la parte teórica, práctica, fichas de cocina y actividades, aplicando distintos porcentajes a cada una de las pruebas, siendo el total del 100% de la nota en cada evaluación. Además para evaluar se tendrán en cuenta los resultados de aprendizaje y los criterios de evaluación de los módulos profesionales "Procesos básicos de producción culinaria, Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación y Técnicas elementales de servicio".