31 березня

Тема: Поняття про вуглеводи. Сахароза.

1. Повторити п. 37.

2. Розгляньте презентацію до теми: https://naurok.com.ua/prezentaciya-z-himi-na-temu-saharoza-dlya-10-klasu-za-novoyu-programoyu-96329.html

3. Запишіть в робочі зошити формулу сахарози, її фізичні та хімічні властивості, гідроліз.

4. Перегляньте відео, знайдіть в ньому завдання, яке вам потрібно виконати і запишіть його в робочих зошитах.

5. Виконайте завдання за посиланням: https://naurok.com.ua/test/saharoza-72518.html

2 квітня

Тема: Поняття про полісахариди. Крохмаль.

1. Опрацювати п. 38.

2. Перегляньте відео та презентацію до теми: https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-po-temi-krohmal-prirodniy-biopolimer-yakisna-reakciya-na-krohmal-ta-yogo-vlastivosti-laboratorniy-doslid-perevirka-yakosti-deyakih-produktiv-harchuvannya-75269.html

3. Запишіть в робочі зошити формулу крохмалю, його хімічні властивості:гідроліз - відношення до води(гарячої та холодної), застосування.

4. Проведіть дома хімічний експеримент за зразком: https://www.youtube.com/watch?v=91bh-sgtGww (з дотриманням правил техніки безпеки) та запишіть якісну реакцію на крохмаль (з йодом).

5. Виконайте завдання: https://naurok.com.ua/test/krohmal-i-celyuloza-dz-2714.html

7.04, 9.04

Тема: Поняття про полісахариди. Целюлоза.

1. Опрацювати п.38.

2. Запишіть в робочі зошити формулу целюлози, порівняйте її будову і властивості з крохмалем і складіть таблицю порівняння "Порівняння хімічного складу, будови й властивостей крохмалю та целюлози".

3. Виконайте творче завдання 17 на ст.201.

4. Виконайте в робочих зошитах тестові завдання:

Тест з хімії для 9 класу на тему «Порівняльна характеристика крохмалю і целюлози»

1.Розставте речовини в порядку зростання молярних мас:

А) крохмаль; Б) глюкоза; В) целюлоза; Г) сахароза

2.Зазначте назву групи речовин, до яких відноситься крохмаль:

А) моносахариди; Б) дисахариди; В) полісахариди; Г) поліпептиди

3.Вкажіть назву мономеру целюлози:

А) α- глюкоза; б) сахароза; в) β-глюкоза; г) фруктоза

4.Виберіть речовину, з якої утворюється клейстер

А) глюкоза;Б ) сахароза; В) крохмаль; Г) целюлоза

5. Вкажіть речовину, з якої виробляють натуральні волокна:

А) крохмаль; Б)сахароза; В) глюкоза; Г) целюлоза

6. Зазначте речовину, яку переробляють на вибухівку:

А)глюкоза; Б) целюлоза; В) крохмаль; Г) сахароза

7. Назвіть речовину, яка є сумішшю двох речовин:

А) крохмаль; Б)сахароза; В) глюкоза; Г) целюлоза

8. Зазначте речовину, яку можна розпізнати серед інших за допомогою йоду:

А) сахароза; Б) крохмаль; В) глюкоза; Г) целюлоза

9.Вкажіть речовину, вміст якої найбільший у зернах рису:

А) сахароза; Б) крохмаль; В) глюкоза; Г) целюлоза

10.Зазначте речовину, яка входить до складу клітинних оболонок рослин :

А) сахароза; Б) крохмаль; В) глюкоза; Г) целюлоза

11.Вкажіть речовину, яка утворює при неповному гідролізі декстрини:

А) сахароза; Б) крохмаль; В) глюкоза; Г) целюлоза

12. Зазначте речовину, якої найбільше міститься у волокнах бавовни :

А) сахароза; Б) крохмаль; В) глюкоза; Г) целюлоза

Увага!!! Фото виконаних робіт розмістити в Classroom!!!

14 квітня

Тема: Біологічна роль вуглеводів. Застосування вуглеводів.

1. Повторити п. 37,38.

2. Перегляньте підсумкову презентацію до теми:https://naurok.com.ua/prezentaciya-vuglevodi-9-klas-30519.html

3. Запам'ятайте!!!

Оскільки глюкоза легко засвоюється організмом, її використовують

-у медицині як лікарський засіб при явищах серцевої слабкості та входить до протишокових рідин;

- широко застосовують глюкозу в кондитерській справі для виготовлення

мармеладу, карамелі, пряників тощо,

-у текстильній промисловості як відновник, як вихідний продукт при виробництві аскорбінової і гліконових кислот,

-для синтезу ряду похідних цукрів .

Велике значення мають процеси бродіння глюкози.

Так, наприклад, при квашенні капусти, огірків, молока відбувається молочнокисле бродіння глюкози, так само як і при силосуванні кормів

В даному випадку утворена молочна кислота є природнім консервантом.

-Якщо ж масу, що піддається силосуванню, недостатньо ущільнити, то під впливом повітря відбувається масляно-кисле бродіння і корм стає непридатним до застосування.

- На практиці часто використовується також спиртове бродіння глюкози, наприклад, при виробництві вина та пива.

Фруктоза міститься в солодких плодах, меді. Витягуючи з кольорових солодких плодів соки, бджоли готують падовий мед, який за хімічним складом являє собою в основному суміш глюкози і фруктози. Також фруктоза входить до складу складних цукрів, наприклад тростинного та бурякового. Калорійність фруктози аналогічна до глюкози і складає близько 4 ккал/г. Фруктозу ,в невеликих дозах, можна рекомендувати для харчування хворим на цукровий діабет, оскільки її засвоєння не супроводжується значним підвищенням рівня цукру у крові.

Застосування сахарози

Сахароза застосовується:

а) як продукт харчування;

б) у кондитерській промисловості;

в) для одержання штучного меду ;

г) для приготування вин, пива.

Лактоза, що виражається формулою C12H22O11, є вуглеводом, який міститься в молоці ссавців, вона присутня в ньому в кількості близько 2 - 8%. Вперше лактоза була виявлена Фабріціо Бартолетті в 1619 році. Лактоза відрізняється від інших цукрів відсутністю гігроскопічності. Значення лактози дуже велике, тому що вона є важливою живильною речовиною, особливо для організму людини і тварин.

Мальтоза (від англ. Malt — солод) - солодовий цукор, природний дисахарид, що складається з двох залишків глюкози; міститься у великих кількостях в пророслих зернах (солоді) ячменю, жита та інших зернових; виявлена також у томатах, в пилку та нектарі ряду рослин. Входить до складу деяких марок пива.

Крохмаль є цінним поживним продуктом. Щоб полегшити його за -своєння, продукти, що містять крохмаль, піддають дії високої температури, тобто картоплю варять, хліб печуть. Під дією ферментів відбувається гідроліз крохмалю, який починається вже при пережовуванні їжі в роті, триває в шлунку й кишечнику. Глюкоза, що утворюється в результаті гідролізу, усмоктується в кров і надходить у печінку, а звідти — в усі тканини організму. Надлишок глюкози відкладається в печінці у вигляді високомолекулярного вуглеводу глікогену («тваринний крохмаль»), що знову гідролізується до глюкози у міру витрати її клітинами організму.

У промисловості крохмаль шляхом гідролізу перетворюють на патоку

і глюкозу.

-Якщо гідроліз крохмалю не доводити до кінця, то утворюється

суміш декстрину з глюкозою — патока, яку застосовують у кондитерській

промисловості.

- Отримані за допомогою крохмалю декстрини використовуються як клей, для загустіння фарб при нанесенні малюнків на тканину.

- Крохмаль застосовують для накрохмалювання білизни.

- Крохмаль і його похідні також застосовуються при виробництві паперу, текстильних виробів, у ливарному та інших виробництвах, а також

у фармацевтичній промисловості.

- Великі об’єми крохмалю витрачаються на виробництво етилового спирту. У цьому процесі спочатку крохмаль піддають гідролізу під дією ферментів солоду, а продукт гідролізу — бродінню в присутності дріжджів

з утворенням спирту.

Целюлоза використовується людиною з дуже давніх часів.

- Спочатку застосовували деревину як горючий і будівельний матеріал;

- потім бавовняні, лляні та інші волокна почали використовувати як текстильну сировину.

- Основна галузь, у якій використовується целюлоза,— паперова. Папір

складається в основному з целюлози, яку з цією метою виділяють із дере-вини. Це тонкий шар волокон клітковини, спресованих і проклеєних для

створення механічної міцності та гладкої поверхні.

- Целюлозу використовують також у виробництві штучних волокон і вибу-хових речовин.

- Із майже чистої целюлози виготовляють дуже міцну плівку — целофан.

- Обробкою целюлози оцтовою кислотою добувають ацетилцелюлозу,

з якої виготовляють ацетатне волокно (штучний шовк) та кіно- і фотоплівку.

- Целюлоза використовується також для отримання скипидару, деревного

вугілля, оцтової кислоти, метану, каніфолі, смоли, глюкози, кормових дріж-джів, бездимного пороху та ін.

4. Перевірте здобуті знання, виконавши завдання за посиланням: https://naurok.com.ua/test/zastosuvannya-i-biologichna-rol-vuglevodiv-83850.html

Увага!!! Фото виконаних робіт розмістити в Classroom!!!

14.05

Тема: Багатоманітність речовин та хімічних реакцій. Місце хімії серед наук про природу.

1. Опрацювати п. 42, 43.

https://svitppt.com.ua/himiya/misce-himii-sered-inshih-nauk-pro-prirodu.html

https://gdz4you.com/prezentaciyi/himiya/misce-himiyi-sered-inshyh-nauk-pro-pryrodu-12812/

2. Виконайте завдання на повторення на ст. 218- 220.

3. Підготуйте повідомлення:

"Екологічна ситуація в моїй місцевості: відчуваю, думаю, дію";

"Видатні вітчизняні хіміки як учені й особистості";

"Хіміки, які здобули Нобелевську премію".

Увага!!! Фото виконаних робіт розмістити в Classroom!!!

Здоров'я та успіхів вам!

19.05, 21.05

Тема: Роль хімії в житті суспільства. Видатні вітчизняні вчені - творці хімічної науки. Підготовка до контрольної роботи.

1. Опрацювати п. 44. Повторити п. 35 - 43.

2. Виконайте завдання на повторення:

https://naurok.com.ua/test/rol-himichno-nauki-dlya-rozrobki-stalogo-rozvitku-lyudstva-474095.html

3. Підготуйтесь до контрольної роботи:

https://naurok.com.ua/test/bilki-denauraciya-bilkiv-biologichna-rol-aminokislot-i-bilkiv-477225.html

https://naurok.com.ua/test/uzagalnennya-i-sistematizaciya-znan-z-organichno-himi-9-klas-477212.html

Увага!!! Фото виконаних робіт розмістити в Classroom!!!

Здоров'я та успіхів вам!