平田侑子
経歴
1973年 神奈川県横浜市生まれ
1989年 桜美林高校剣道特待生入学
1992年 警視庁警察学校入校
警視庁剣道特連員勤務
1999年 警視庁退職
2000年 茶懐石一宮庵齋藤宗厚先生師事
茶懐石教室助手 懐石・会食調理場修行。
2009年 和食料理教室 和菓子教室開講。
懐石・会食出張料理 食事会主催
20019年 池袋月白亭にて、
「茶懐石水月 」開講
2000年 全国志ビジネスプレゼンテーション大会優勝
環境大臣賞受賞。
プロフィール
1973年 6月5日誕生 神奈川県生まれ
調理師 剣道5段 言霊診断士
6歳から20年間、剣道一筋に生きる。
板前になることを目指した父の影響から、料理の道へ。
茶懐石一宮庵齋藤宗厚先生との出会いによって、多くのことを学ぶ。
現在は東京池袋で
「茶懐石水月道場暮らしの中の懐石料教室」主宰。
懐石をとおして、もてなしの心を伝え、真摯にひたむきに生きる、美しい姿へと導く。