e-Konoba

Pinca

... kada se zaželite domaće slatke pogače

Sastojci:

Brašno glatko 500g

Kvasac svježi 20 g

Jaja 2 kom

Žumanjak 1 kom

Mlijeko 3 dl

Grožđice 100 g

Šećer 100g

Maslac 60g

Vanilin šećer 1 kom

Rakija 0,5 dl

Korica naranče

Priprema:

1 dl mlakog mlijeka pomiješati sa 30 g šećera i kvascem i ostaviti dok se smjesa ne počne pjeniti. Pripremljenu smjesu uliti u mješavinu mlijeka, brašna, šećera, vanilije, grožđica i korice naranče i lagano umijesiti. Dodati izmiješana jaja, a na kraju otopljeni maslac. Umijesiti glatko tijesto, pokriti i ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči. Tijesto premijesiti, oblikovati u hlib i ponovno ostaviti na toplom dok se volumen tijesta ne udvostruči, premazati jajem, nožem zarezati oblik križa i peći na 175°C oko 35 minuta.

S gotovom pincom mogu se pripremiti i ovi deserti iznenađenja...

Pinca sa žavajonom

Sastojci:

Pinca 1 kom

Žumanjka 4 kom

Šećer 200 g

Muškat 20 cl

Maslinovo ulje 10 cl

Priprema:

Pincu izrezati na veće kocke i popržiti sa svih strana na vrućem maslinovom ulju dok kocke ne porumene.

Žumanjke, šećer i muškat miješajući mutilicom, kuhati na pari dok se ne stvori gusta pjena.

(Kuhamo na pari zbog pasterizacije jaja.)

Hrskave kockice posložimo u žavajon i pokapamo maslinovim uljem.

Kušini od pince s bijelom kavom

1. dio

Sastojci:

Pinca gotova 1 kom

Jaja 4 kom

Mlijeko 3 dl

Korica naranče

Maslinovo ulje

Priprema:

Izrezati pincu na fete debljine 2 cm, uvaljati u smjesu od jaja, mlijeka i korice naranče.

Pržiti na maslinovom ulju na laganoj vatri.

---

2. dio

Bijela kava

Sastojci:

Jaka slatka kava 0,5l

Mlijeko 0,5l

Vanilin šećer 1 kom

Priprema:

Ugrijati mlijeko i šećer, štapnim mikserom zapjeniti i uliti u čašu do pola, a potom nadopuniti s kavom.