e-Konoba
Specijalizirani web portal na kojem možete naći sve potrebne informacije o receptima, kulinarskim delicijama iz cijelog svijeta, kao i događanjima vezanima uz gastronomiju
Iz stručnog kuta o zdravom življenju, hrani i prehrani čovjeka; pristup znanstvenim novostima i općeobrazovnim člancima o nutricionizmu
Časopis posvećen kulturi stola, hrvatskoj i svjetskoj kuhinji, namijenjen je svima koji žele proširiti svoje kulinarsko znanje
Portal o stvaranju male prirodne oaze, važnosti zdrave prehrane i konzumacije voća i povrća uzgojenog na organski način; bogat informacijama korisnima za kulinarstvo (rubrike: žitarice, gljive, samoniklo bilje, čajevi, zimnica i mnoge druge)
Omiljeno mjesto okupljanja svih sladokusaca; za one koji vole uživati u slasticama, pripremati ih ili pak samo čitati o njima
Najljepša hvala autoru recepata
Robertu Periću
Pinca
... kada se zaželite domaće slatke pogače
Sastojci:
Brašno glatko 500g
Kvasac svježi 20 g
Jaja 2 kom
Žumanjak 1 kom
Mlijeko 3 dl
Grožđice 100 g
Šećer 100g
Maslac 60g
Vanilin šećer 1 kom
Rakija 0,5 dl
Korica naranče
Priprema:
1 dl mlakog mlijeka pomiješati sa 30 g šećera i kvascem i ostaviti dok se smjesa ne počne pjeniti. Pripremljenu smjesu uliti u mješavinu mlijeka, brašna, šećera, vanilije, grožđica i korice naranče i lagano umijesiti. Dodati izmiješana jaja, a na kraju otopljeni maslac. Umijesiti glatko tijesto, pokriti i ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči. Tijesto premijesiti, oblikovati u hlib i ponovno ostaviti na toplom dok se volumen tijesta ne udvostruči, premazati jajem, nožem zarezati oblik križa i peći na 175°C oko 35 minuta.
S gotovom pincom mogu se pripremiti i ovi deserti iznenađenja...
Pinca sa žavajonom
Sastojci:
Pinca 1 kom
Žumanjka 4 kom
Šećer 200 g
Muškat 20 cl
Maslinovo ulje 10 cl
Priprema:
Pincu izrezati na veće kocke i popržiti sa svih strana na vrućem maslinovom ulju dok kocke ne porumene.
Žumanjke, šećer i muškat miješajući mutilicom, kuhati na pari dok se ne stvori gusta pjena.
(Kuhamo na pari zbog pasterizacije jaja.)
Hrskave kockice posložimo u žavajon i pokapamo maslinovim uljem.
Kušini od pince s bijelom kavom
1. dio
Sastojci:
Pinca gotova 1 kom
Jaja 4 kom
Mlijeko 3 dl
Korica naranče
Maslinovo ulje
Priprema:
Izrezati pincu na fete debljine 2 cm, uvaljati u smjesu od jaja, mlijeka i korice naranče.
Pržiti na maslinovom ulju na laganoj vatri.
---
2. dio
Bijela kava
Sastojci:
Jaka slatka kava 0,5l
Mlijeko 0,5l
Vanilin šećer 1 kom
Priprema:
Ugrijati mlijeko i šećer, štapnim mikserom zapjeniti i uliti u čašu do pola, a potom nadopuniti s kavom.