R$ 24 Kimchi
Acelga em conserva apimentada
Spicy pickled napa cabbage

R$ 23 Sunomono
Salada de pepino agridoce em conserva
Cucumber salad with sweet and sour dressing

R$ 72 Kumo no Umi (1/3)
Salmão marinado no amamissô salpicado com gergelim
Salmon marinated in amamisso, sprinkled with sesame seeds

R$ 75 Tartar Ponzu (1/3)
Atum, azeite trufado, flor de sal, raspas de limão siciliano e ovas Tobiko regados ao Ponzu
Tuna with truffle oil, fleur de sel, lemon zest Tobiko roe with ponzu sauce

R$ 92 Usuzukuri Kinu (1/3)
Salmão ou peixe branco, molho ponzu cítrico, hiyashi, ovas Tobiko e azeite trufado
Salmon ow white fish, citric ponzu sauce, hiyashi, Tobiko roe and truffle olive oil

R$ 78 Noodles White Fish (1/3/6)
Tiras delicadas de peixe do dia em forma de noodles com pasta de alga nori e tempurá de nori
Delicate fish-of-the-day noodles served with nori paste and crispy nori tempura

R$ 196 Bluefin Cristal Salad (1)
Finas fatias de Bluefin, legumes de raiz e aspargos ao molho de salada oriental
Sliced Bluefin tuna served with root vegetables, asparagus and Oriental salad dressing

R$ 130 Hotate Furai (1/2/6)
Vieiras empanadas, finalizadas com maionese kewpie, molho tare e Ikura
Crispy breaded scallops, topped with Kewpie mayo, tare glaze and salmon roe

R$ 50 Edamame Spicy (V/2)
Grão de soja verde temperados com togarashi e sal
Green soybeans seasoned with togarashi and salt

R$ 70 Kinoko (V/1)
Cogumelos salteados na manteiga com molho adocicado, shoyu e cebolinha
Butter-sautéed mushrooms with sweet soy glaze and scallions

R$ 55 Gyoza de legumes (1)
Vegetable dumpling

R$ 62 Gyoza suíno (1/5/6)
Pork dumpling

R$ 72 Gyoza suíno Truffle (1/5/6)
Truffled pork dumpling

R$ 195 Tempurá Ebi (1/3/6)
Camarão rosa grande com molho mentsuyu
Shrimp with mentsuyu sauce

R$ 90 Tempurá Yasai (1/6)
Tempurá de legumes variados
Vegetables tempura

R$ 98 Karagee Spicy com sweet chilli (1/6)
Frango frito com molho apimentado e adocidado
Deep fried chicken with sweet and spicy sauce

R$ 410 Wagyu Ponzu (1)
Fatias finas de Wagyu ao molho ponzu e cebola empanada
Slices of Wagyu beef with ponzu sauce and crispy battered onion

R$ 220 Seleção especial de cortes e pescados do dia (1/3)
Special selection of the day

R$ 60 Salmão
Salmon

R$ 72 Atum
Tuna

R$ 70 Peixe branco
White fish

R$ 85 Polvo
Octopus

R$ 60 Salmão
Salmon

R$ 70 Peixe do dia
Fish of the day

R$ 72 Atum
Tuna

R$ 85 Polvo
Octopus

R$ 230 Bluefin Akami*
Bluefin Akami*

R$ 295 Bluefin Chu-Toro*
Bluefin Chu-Toro*

R$ 55 Barriga de salmão trufada
Truffled salmon belly

R$ 86 Peixe do dia com ovas mujol
Fish of the day with mujol roe

R$ 132 Enguia*
Eel*

R$ 120 Ouriço*
Sea Urchin*

R$ 180 Ovas*
Roe*

R$ 72 Polvo
Octopus

R$ 130 Vieira
Scalop

R$ 110 Atum Foie Gras
Tuna Foie Gras

R$ 185 Bluefin Akami
Bluefin Akami

R$ 215 Bluefin Chu-Toro
Bluefin Chu-Toro

R$ 68 Seleção Hossomakis - 8 uni.
Hossomaki selection - 8 pcs
Escolha uma opção:
Choose one option:

Negui Torô - Roll recheado de atum e cebolinha (1)
Roll filled with tuna and scallion

Shun no Aji - Roll recheado de shissô, umê e pepino (1/Veg)
Roll filled with shisso leaf, ume and cucumber

Hossomaki Salmão - Roll recheado de salmão (1)
Roll filled with salmon

R$ 82 Sushi Fry - 8 uni.  (1/2/3)
Uramaki de salmão com cream cheese, envolto em massa de tempurá, frito e finalizado com ovas
Salmon uramaki with cream cheese, wrapped in tempura batter, deep-fried and topped with fish roe

R$ 85 Uramaki Salmão Sweet Chilli - 8 uni. (1)
Uramaki de salmão, coberto com finas lâminas de salmão e molho sweet chilli
Salmon uramaki, topped with thin slices of salmon and sweet chilli sauce

R$ 97 Spicy Tuna Roll - 8 uni. (1/6)
Uramaki de atum com maionese picante, cebolinha e garlic chilli oil
Tuna uramaki with spicy mayo, scallion and garlic chilli oil

R$ 80 Philadelphia Roll - 8 uni. (1/2)
Uramaki de salmão com cream cheese, finalizado com manta de salmão
Salmon uramaki with cream cheese, topped with a salmon slice

R$ 210 Tanjun - 23 uni.(1)
Atum, salmão e peixe do dia
Tuna, salmon and fish of the day

R$ 360 Itamae - 23 uni. (1/3)
Seleção do Chef
Chefs selection

R$ 82 Sashimi Ponzu (1/3)
Peixe do dia com molho ponzu, cebola, ovas de mujol, furikake, shissô e gengibre
Fish of the day with ponzu sauce, onion, mullet roe, furikake, shiso and ginger

R$ 325 Sashimi tradicional
Atum,  salmão e peixe do dia
Tuna, salmon and fish of the day

R$ 430 Sashimi Kinu (3)
Atum, salmão, polvo e vieira
Tuna, salmon, octopus and scalops

Seleção niguiris tradicional (1)
Salmão, atum, peixe branco
Salmon, tuna, white fish
R$ 48 3 un.
R$ 81 6 un.

Seleção niguiris Kinu  (1/3)
Peixes, frutos do mar e ovas
Fish, seafood and roe
R$ 140 3 un.
R$ 260 6 un.