ENTRADAS | STARTERS
ENTRADAS | STARTERS
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Gyoza suíno Truffle
R$ 83 Tartar Ponzu (1/3)
Atum, azeite trufado, flor de sal, raspas de limão siciliano e ovas Tobiko regados ao Ponzu
Tuna with truffle oil, fleur de sel, lemon zest Tobiko roe with ponzu sauce
R$ 98 Usuzukuri Kinu (1/3)
Salmão ou peixe branco, molho ponzu cítrico, hiyashi, ovas Tobiko e azeite trufado
Salmon ow white fish, citric ponzu sauce, hiyashi, Tobiko roe and truffle olive oil
R$ 68 Hiyayakko (Veg/1)
Tofu frio com cebolinha, katsuobushi oroshi shoga e shoyu
Tofu with scallions, katsuobushi, oroshi ginger and shoyu
R$ 143 Hotate Furai (1/2/3/6)
Vieiras empanadas, finalizadas com maionese kewpie, molho tare e Ikura
Crispy breaded scallops, topped with Kewpie mayo, tare glaze and salmon roe
R$ 55 Edamame Spicy (V/2)
Grãos de soja verde salteados na manteiga, temperados com togarashi e sal
Green soybeans sautéed in butter, seasoned with togarashi and salt
R$ 77 Kinoko (V/1/2)
Cogumelos salteados na manteiga com molho adocicado, shoyu e cebolinha
Butter-sautéed mushrooms with sweet soy glaze and scallions
R$ 61 Gyoza de legumes (V/1/6)
Vegetable dumpling
R$ 69 Gyoza suíno (1/5/6)
Pork dumpling
R$ 80 Gyoza Truffle (1/2/4/5/6)
Gyoza suína com maionese de trufa branca
Pork gyoza with white truffle mayo
R$ 210 Tempurá Ebi (1/2/3/6)
Camarão rosa grande com molho mentsuyu
Shrimp with mentsuyu sauce
R$ 98 Tempurá Yasai (V/1/2/6)
Tempurá de legumes variados
Vegetables tempura
R$ 98 Karagee Spicy com sweet chilli (1/3/4/6)
Frango frito com molho apimentado e adocidado
Deep fried chicken with sweet and spicy sauce
R$ 450 Wagyu Ponzu (1)
Fatias finas de Wagyu ao molho ponzu e cebola empanada
Slices of Wagyu beef with ponzu sauce and crispy battered onion
R$ 120 Tofu Furai (V/1)
Tofu empanado, molho adocicado à base de cogumelos, com cebolinha
Breaded tofu served with a sweet mushroom sauce and scallions
Hotate Furai
Wagyu Ponzu
Alergênicos | Food Allergy
(1) Contém glúten - Contains gluten | (2) Contém lactose - Contains lactose | (3) Frutos do mar - Contains seafood
(4) Contém oleaginosas - Contains nuts | (5) Contém porco - Contains pork | (6) Contém ovo - Contains eggs
(V) Vegetariano - Vegetarian | (Veg) Vegano - Vegan
PRINCIPAIS | MAIN DISHES
PRINCIPAIS | MAIN DISHES
Korean Barbecue Denver Steak
R$ 82 Missô Lamen (1/5/6)
Lamen com caldo a base de missô levemente apimentado com pancetta marinada, naruto, ovo, cebolinha e nori
Lamen in a mildly spicy miso-based broth with marinated pancetta, naruto, egg, scallions and nori
R$ 235 Korean Barbecue Denver Steak 250gr (1/4)
Fatias de carne bovina premium grelhada, finalizada com furikake de alho. Acompanha gohan, kimchi e folha de shissô
Grilled slices of premium beef topped with garlic furikake. Served with gohan, kimchi and shiso leaf
EXTRAS
EXTRAS
R$ 28 Kimchi (Veg)
Acelga em conserva apimentada
Spicy pickled napa cabbage
R$ 26 Sunomono (Veg/ 4)
Salada de pepino agridoce em conserva
Cucumber salad with sweet and sour dressing
R$ 28 Gohan (Veg)
Arroz japonês cozido no vapor
Steamed Japanese rice
R$ 10 Furikake de cebola (1)
Tempero crocante de cebola
Crispy onion seasoning
R$ 23 Missoshiru (3)
Sopa tradicional japonesa feita com pasta de soja fermentada, servida com tofu e cebolinha
Traditional Japanese soup made with fermented soybean paste, served with tofu and scallions
R$ 65 Egg Fried Rice (1/4/6)
Arroz frito com ovos mexidos, furikake, alho e cebolinha
Egg fried rice seasoned with furikake, garlic and fresh scallions
TEMAKI
TEMAKI
R$ 65 Salmão (1)
Salmon
R$ 5 Atum (1)
Tuna
R$ 75 Peixe branco (1)
White fish
R$ 90 Polvo (1)
Octopus
ROLLS
ROLLS
R$ 68 Maguro Negui - 8 uni. (1)
Hossomaki recheado de atum e cebolinha
Hossomaki filled with tuna and scallion
R$ 68 Ume Shissô - 8 uni. (Veg/1)
Hossomaki recheado de shissô, umê e pepino
Hossomaki filled with shisso leaf, ume and cucumber
R$ 68 Hossomaki Salmão - 8 uni. (1)
Hossomaki recheado de salmão
Hossomaki filled with salmon
R$ 90 Sushi Fry - 8 uni. (1/2/3)
Uramaki frito de salmão com cream cheese, finalizado com molho tarê, cebolinha e ovas
Deep-fried salmon and cream cheese uramaki, finished with tare glaze, scallion and fish roe
R$ 93 Uramaki Salmão Sweet Chilli - 8 uni. (1/2)
Roll invertido de salmão, coberto com finas lâminas de salmão e molho sweet chili
Inside-out salmon roll, topped with thin slices of salmon and sweet chili sauce
R$ 97 Spicy Tuna Roll - 8 uni. (1/4/6)
Uramaki de atum com maionese picante, cebolinha e garlic chili oil
Tuna uramaki with spicy mayo, scallion and garlic chili oil
R$ 80 Philadelphia Roll - 8 uni. (1/2)
Uramaki de salmão com cream cheese, finalizado com manta de salmão
Salmon uramaki with cream cheese, topped with a salmon slice
R$ 125 Dragon Roll - 8 uni. (1/2/3)
Uramaki de camarão empanado, pepino, abacate e ovas
Breaded shrimp uramaki with cucumber, avocado, and fish roe
Uramaki Salmão Sweet Chilli
SASHIMI 5un.
SASHIMI 5un.
R$ 70 Salmão
Salmon
R$ 72 Atum
Tuna
R$ 75 Peixe do dia
Fish of the day
R$ 85 Polvo
Octopus
R$ 230 Bluefin Akami
Bluefin Akami*
R$ 295 Bluefin Chu-Toro
Bluefin Chu-Toro*
NIGUIRI 2un.
NIGUIRI 2un.
R$ 55 Barriga de salmão trufada (1)
Truffled salmon belly
R$ 110 Atum Foie Gras (1)
Tuna Foie Gras
R$ 86 Peixe do dia com ovas mujol (1/3)
Fish of the day with mujol roe
R$ 185 Bluefin Akami (1)
Bluefin Akami
R$ 215 Bluefin Chu-Toro (1)
Bluefin Chu-Toro
R$ 72 Polvo (1)
Octopus
R$ 130 Vieira (1/3)
Scalop
R$ 180 Ovas* (1/3)
Roe*
*Sujeito a disponibilidade
*Subject to availability
NIGUIRI
NIGUIRI
Seleção niguiris tradicional (1)
Salmão, atum, peixe branco
Salmon, tuna, white fish
R$ 55 3 un.
R$ 97 6 un.
Seleção niguiris Kinu (1/3)
Peixes, frutos do mar e ovas
Fish, seafood and roe
R$ 140 3 un.
R$ 260 6 un.
COMBINADOS | SUSHI PLATTER
SUSHI, SASHIMI E ROLLS
COMBINADOS | SUSHI PLATTER
SUSHI, SASHIMI E ROLLS
R$ 210 Setto Kinu - 23 uni. (1)
Atum, salmão e peixe do dia
Tuna, salmon and fish of the day
R$ 360 Setto Itamae - 23 uni. (1/2/3)
Seleção do Chef
Chefs selection
SASHIMI
SASHIMI
R$ 325 Sashimi tradicional
Atum, salmão e peixe do dia
Tuna, salmon and fish of the day
R$ 430 Sashimi Kinu (3)
Atum, salmão, polvo e vieira
Tuna, salmon, octopus and scalops
Setto Itamae
CHIRASHIZUSHI
Bowl de arroz temperado, peixe e condimentos orientais
Bowl of spiced rice, fish and oriental condiments
CHIRASHIZUSHI
Bowl de arroz temperado, peixe e condimentos orientais
Bowl of spiced rice, fish and oriental condiments
R$ 235 Seleção especial de cortes e pescados do dia (1/3)
Special selection of the day
Alergênicos | Food Allergy
(1) Contém glúten - Contains gluten | (2) Contém lactose - Contains lactose | (3) Frutos do mar - Contains seafood
(4) Contém oleaginosas - Contains nuts | (5) Contém porco - Contains pork | (6) Contém ovo - Contains eggs
(V) Vegetariano - Vegetarian | (Veg) Vegano - Vegan
SOBREMESAS | DESSERTS
SOBREMESAS | DESSERTS
R$ 68 Matcha Choux Cream (1/2/6)
Choux cream com recheio de sorvete de matchá, calda de baunilha e chantilly
Choux cream filled with matcha ice cream, vanilla sauce and whipped cream
R$ 62 Chocoretto Ice Cream (1/2/3)
Cubos de sorvete de chocolate 55% com um toque de wasabi e pérolas de Ikura
55% chocolate ice cream cubes, with a touch os wasabi, topped with ikura pearls
R$ 70 Zerachin Haní (1)
Gelatina de mel, frutas vermelhas, quenelle de baunilha de Madagascar
Honey jelly, red berries, and Madagascar vanilla quenelle
Matcha Choux Cream
Alergênicos | Food Allergy
(1) Contém glúten - Contains gluten | (2) Contém lactose - Contains lactose | (3) Frutos do mar - Contains seafood
(4) Contém oleaginosas - Contains nuts | (5) Contém porco - Contains pork | (6) Contém ovo - Contains eggs
(V) Vegetariano - Vegetarian | (Veg) Vegano - Vegan
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