Поняття про розчини
Вода — найпоширеніший розчинник серед усіх існуючих у природі. Можна впевнено стверджувати, що вода є універсальним розчинником. Це не означає, що вона може розчиняти всі існуючі речовини, але серед усіх існуючих розчинників вона розчиняє більше речовин, ніж інші.
Потрапляючи у воду, речовина під впливом молекул води розпадається на окремі частинки (молекули або йони) (мал. 113). Отже, при розчиненні речовини подрібнюються і рівномірно перемішуються з водою. Розчин може бути забарвленим (як у випадку мідного купоросу або марганцівки) або безбарвним (розчин кухонної солі або цукру), але при цьому він завжди прозорий. Колір розчинам надає розчинена речовина. У закритій посудині розчин може зберігатися як завгодно довго, якщо розчинена речовина не вступає з водою в хімічну реакцію і не розкладається.
Мал. 113. Шматочок твердої речовини (калій перманганату, або марганцівки) подрібнюється і перемішується з водою, утворюючи розчин
Розчини — це однорідні суміші змінного складу, що складаються з розчинника і розчинених речовин.
Подібно до інших сумішей, розчини не мають сталого складу. Залежно від співвідношення кількості двох змішаних речовин розчини можуть мати різний склад.
Речовину, що міститься в розчині в надлишку й перебуває в тому самому агрегатному стані, що й розчин, називають розчинником, а інші компоненти — розчиненими речовинами. У сумішах із водою розчинником вважають воду. Крім неї, як розчинник застосовують й інші рідини: етиловий спирт, гас тощо. Йодна настоянка, яку використовують для дезінфекції ран, є спиртовим розчином йоду. Змити фарбу з рук або одягу можна за допомогою шматочка вати, змоченого ацетоном або бензином, — ці рідини добре розчиняють фарбу. Але в шкільному курсі хімії ви матимете справу переважно з водними розчинами.
Масова частка розчиненої речовини
Працюючи з розчином, важливо знати його склад: скільки він містить розчинника і розчиненої речовини. Існує кілька способів вираження складу розчинів, але найчастіше використовують масову частку розчиненої речовини, якою виражають масу розчиненої речовини в 100 г розчину у відсотках або в частках від одиниці. Наприклад, розчин солі з масовою часткою 3 % — це розчин, у 100 г якого міститься 3 г солі. Маса води в цьому розчині становить: 100 г - 3 г = 97 г.
Отже, для приготування 100 г цього розчину необхідно розчинити 3 г солі в 97 г води.
Масова частка речовини в розчині показує, яка частина маси розчину припадає на розчинену речовину.
Масову частку розчиненої речовини обчислюють за формулою:
Якщо цей дріб помножити на 100 %, то одержимо значення масової частки речовини у відсотках:
При цьому маса розчину дорівнює сумі мас усіх компонентів розчину:
Знаючи масу розчину і масову частку розчиненої речовини, можна обчислити масу речовини:
Знання масової частки розчиненої речовини часто використовують для обчислень, пов’язаних із приготуванням розчинів із чистої речовини та води, розбавлення розчинів певної концентрації тощо.
Д/З Читати параграф № 29 розв’язати задачі із використанням масової частки розчиненої речовини.
Задача 1. Обчисліть масову частку цукру в розчині, який містить 200 г води і 50 г цукру.
Задача 2. Яка маса солі міститься в розчині масою 50 г із масовою часткою розчиненої речовини 25 % ?
Задача 3. Обчисліть масу розчину кислоти з масовою часткою 30 %, що можна приготувати з кислоти масою 90 г.
Задача 4. Визначте масу води, у якій необхідно розчинити 2 г солі, щоб отримати розчин із масовою часткою солі 0,1 %.
https://www.youtube.com/watch?v=Mt7SBZDTy9Y