Почему нельзя есть утиные и гусиные яйца?

Высокий риск заражения сальмонеллой

Сальмонелла - это бактерия, которая может вызывать тяжелые пищевые отравления. Утиные и гусиные яйца имеют высокий процент заражения сальмонеллой, поскольку водоплавающие птицы часто являются носителями этой бактерии. При употреблении таких яиц у человека могут развиться симптомы отравления, такие как диарея, рвота, лихорадка и головные боли.

Тонкая скорлупа и уязвимость к бактериям

Скорлупа утиных и гусиных яиц значительно тоньше, чем у куриных. Это делает их более уязвимыми к проникновению бактерий, таких как сальмонелла. Повреждения или трещины на скорлупе могут позволить бактериям попасть внутрь яйца, увеличивая риск заражения.

Низкая питательная ценность

По сравнению с куриными яйцами, утиные и гусиные яйца имеют относительно низкую питательную ценность...