Carotenoid là gì?

Sắc tố thực vật Carotenoid được coi là dưỡng chất sắc tố hữu cơ được tìm thấy trong thực vật cũng như những loài sinh vật có thể quang hợp, có thể ví dụ như tảo, một số nấm và một vài loại vi khuẩn. Các carotenoid được biết đến với khả năng chống oxy hóa cao.