Es degan (es kelapa muda) adalah minuman segar yang banyak ditemukan di probolinggo, terutama di daerah pesisi yang berhawa panas.Minuman ini tediri dari air kelapa muda yang segar, daging kelapa muda yang lembut, dan tambahan es bantu. Kadang ditambah gula cair  atau sirup untuk menambah rasa manis 

Bedasarkan wawancara dengan pedagang UMKM es degan di sekitar Gor ayani, mereka menyebutkan bahwa:

• Es degan sangat diminati pengunjung Gor ayani karena bisa menghilangkan dahaga dan menambah tenaga. 

• Harga terjangkau, biasanya di jual antara Rp 6.000 per gelas 

• Selain menyegarkan, es degan juga menyehatkan karena kandungan elektrolit alami yang baik untuk mengembalikan  cairan tubuh.

Para pelaku UMKM menambahkan bahwa usaha es degan ini membantu  ekonomi keluarga, terutama saat musim liburan banyak wisatawan datang ke probolinggo