川崎医療福祉大学医療技術学部
臨床栄養学科
いのちを支える栄養の専門職 管理栄養士
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4年間の学び
1年次
食べ物と人間との関係を学び、いのちを支える「栄養」について理解する
管理栄養士概説
管理栄養士の役割や業務で必要となる専門知識や技術を知り、その後の専門教育につなげていきます。
基礎調理学実習
基本的な調理技術の習得をはかります。共同作業で行うのでクラスの人ともすぐに仲良くなれます。
基礎栄養学実習
基礎栄養学の講義で学んだことを実験で確認し、食べ物とからだの関係についてさらに理解を深めます。
2年次
妊娠や発育、加齢や疾患など身体状況や栄養状態に応じた栄養管理を学ぶ
解剖生理学実習
ラットの解剖や、尿、呼吸・循環、筋肉、体力、エネルギー代謝などに関する実習を行い、人体の構造と機能についての理解を深めます。
食事計画演習
対象者に合わせて、エネルギーや栄養素量の条件を設定して、治療食の献立作成を行います。
公衆栄養学
健康的な食事や食生活について考え、健康の維持増進における管理栄養士の役割について学びます。
3年次
臨地実習 での実践教育を通し、実際の管理栄養士の業務と役割を理解する
臨床栄養学実習Ⅰ
臨地実習前に、病院の模擬病棟で、病室訪問の仕方や食生活調査について実習します。
給食管理学実習Ⅰ
常食と治療食の献立作成から発注、調理、提供までを実際に行います。衛生管理についても学びます。
臨地実習
各臨床コースで実際に患者さんへの栄養指導を経験します。このときのやりがいが、将来につながります。
4年次
将来の進路を決定し、卒業研究をまとめ、管理栄養士国家試験に向けて取り組む
卒業研究
指導教員のもとで卒業研究を行います。実験系から臨床系まで様々な分野があります。
卒業研究発表会
卒業研究は卒業論文としてまとめ、また、卒業研究発表会でその成果を発表します。
国家試験対策
定期的に模試を行います。また、国家試験の対策講座などで理解を深めていきます。
管理栄養士カリキュラム（分野・講義・実習）
専門基礎分野・専門分野
講義・実習、（ ）は開講年次
社会・環境と健康
社会・環境と健康
人間や生活について理解を深め、社会や環境 と健康との関わりについて学ぶ
栄養生態学（２）
環境保健学（２）
健康科学概論（２）
健康管理実習Ⅰ（３）
健康管理実習Ⅱ（３）
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
人体の構造や機能を系統けきに学ぶとともに、主要疾患の原因、病態、診断、治療等を学ぶ
解剖生理学Ⅰ（１）
解剖生理学Ⅱ（２）
解剖生理学実習（２）
栄養生化学Ⅰ（１）
栄養生化学Ⅱ（２）
生化学実習（２）
基礎疾病学Ⅰ（２）
基礎疾病学Ⅱ（２）
病態栄養管理実習Ⅰ（３）
病態栄養管理実習Ⅱ（３）
栄養微生物学（２）
基礎生理学（１）
解剖生理学演習（４）
基礎生化学（１）
病態生理・生化学（４）
食べ物と健康
食べ物と健康
食品の各種成分、食品の加工・調理、食品の安全性について学ぶ
食品学総論（１）
食品学各論（２）
食品学実習（２）
基礎調理学（１）
基礎調理学実習Ⅰ（１）
基礎調理学実習Ⅱ（２）
食品衛生学（２）
食品衛生・微生物学実習（２）
食品機能科学（２）
食品栄養科学演習（４）
食事計画演習（２）
基礎栄養学
基礎栄養学
いのちを支える栄養の仕組みと栄養素の種類や働きを学ぶ
基礎栄養学（１）
基礎栄養学実習（１）
応用栄養学
応用栄養学
妊娠や発育、加齢など身体状況や栄養状態に応じた栄養管理の考え方を学ぶ
食事摂取基準論（２）
成長期栄養学実習（３）
ライフステージ栄養学（２）
応用栄養学（３）
栄養教育論
栄養教育論
健康・栄養教育に関する理論と方法に加え、 行動科学やカウンセリングの理論と応用に ついても学ぶ
栄養情報学（２）
栄養教育論（３）
栄養情報実習（２）
カウンセリング論（３）
臨床栄養学
臨床栄養学
各種疾患別に身体状況や栄養状態に応じた栄養管理方法について学ぶ
臨床栄養管理Ⅰ（２）
臨床栄養管理Ⅱ（３）
栄養評価学（３）
栄養補給学（３）
臨床栄養学実習Ⅰ（３
臨床栄養学実習Ⅱ（３）
臨床栄養学実習Ⅲ（３）
福祉栄養学（３）
福祉栄養学実習（３）
治療栄養学実習（３）
在宅栄養支援実習（３）
公衆栄養学
公衆栄養学
地域等での健康・栄養問題を総合的に評価し、問題を解決するための理論と方法について学ぶ
公衆栄養学Ⅰ（２）
公衆栄養学Ⅱ（２）
公衆栄養学実習Ⅰ（３）
公衆栄養学実習Ⅱ（３）
給食経営管理論
給食経営管理論
栄養面、安全面、経済面全般のマネジメントや組織管理などのマネジメントの基本的な考え方や方法を学ぶ
食糧経済・流通学（４）
給食管理論（３）
経営管理学（４）
給食管理学実習Ⅰ（３）
給食管理学実習Ⅱ（３）
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