W Działdowie, w XVIII wieku funkcjonowało kilka browarów: browar urzędowy na zamku, browary przy Rynku i na ul. Piwnej, a pod koniec wieku wybudowano nowy browar miejski, który wydzierżawiono. W drugiej połowie XIX wieku piwo warzył browar Gustawa Bartscha i Augusta Dignatz. W tym samym czasie, przy Rynku działał również zakład w którym produkowano wódki i likiery, a którego właścicielem był Max Bütow. Z czasem ta firma, już jako spółka M. Bütow i Synowie przejęła także browar. Zarówno gorzelnia jak i browar uległy zniszczeniu podczas I Wojny Światowej i nigdy nie zostały odbudowane. W dokumentach na porcelankach pochodzących z browaru nazwisko właściciela było pisane również jako Buetow.