PRZEKĄSKI

Przystawki zimne

1.Galareta ze szczuki w sosie chrzanowym podawana (galareta z gotowanego szczupaka)

250 g/20 polskich złotych

2. Jaja z majonezem domowym kawiorem bielugi dekorowane

4 połówki/12 polskich złotych

3. Pasztet z pomuchli z brunelami (pasztet z gotowanego dorsza bałtyckiego z powidłami śliwkowymi)

150 g/18 polskich złotych

4. Kawior wenecki ( podany z pajdą chleba)

15 g/10 polskich złotych

5. Kawior turecki (podany z pajdą chleba)

15 g/11 polskich złotych

WAZY (ZUPY)

1.Chłodnik litewski z nowalijek przygotowywany

(zimna zupa z młodych liści buraków, ogórków, jajek, szyjek rakowych i śmietany)

250 ml/ 12 polskich złotych

2. Barszcz królewski z talarkami buraków i fasolą czerwoną kleksem gęstej śmietany przykryty

(czerwony barszcz z warzywami i śmietana)

250 ml/15 polskich złotych

3. Rosół staropolski na mieszanym mięsie gotowany

(zupa na bulionie z kaczki, indyka i wołowiny z marchewką, pietruszką,

selerem, porem, białą kapustą, suszonymi grzybami i natkę pietruszki)

250 ml/16 polskich złotych

4.Kontuza z kurczaka na podwórzu hodowanego z makaronem z jaj przepiórki

(rosół z kurczaka z domowej zagrody)

200 ml/15 polskich złotych

5. Czarna polewka z ośmiojajecznym makaronem ręcznie robionym

(czernina; słodko-kwaśna zupa z krwi kaczki)

250 ml/18 polskich złotych

DANIA GŁÓWNE

1. Kaczka w całości pieczona pomarańczami otoczona

(wiejska kaczka wolno pieczona podawana z plasterkami pomarańczy)

cała kaczka/ 60 polskich złotych

2. Złocisty kurczak staropolskim farszem nadziany

(kurczak z wolnego wybiegu faszerowany kurzą wątróbką i mięsem drobiowym)

cały kurczak/ 40 polskich złotych

3. Łosoś z patelni z sosem z pineli

(łosoś usmażony z sosem z nasion szyszek pinii)

300 g/40 polskich złotych

4. Ryba niekrojona

(szczupak w całości w soli pieczony polewany octem winnym)

1 sztuka/100 polskich złotych

5. Figatele z cielaka

(pulpety cielęce z kaszą jaglana i warzywami)

5 sztuk/30 polskich złotych

6. Zarazy zawijane z kiszonym ogórkiem i słoninką

(roladki z wołowiny zrazowej )

2 sztuki/28 polskich złotych

7. Bigos

(kiszona kapusta z leśnymi grzybami, mięsem, suszonymi śliwkami i winem)

200g/25 polskich złotych

Do każdego dania głównego do wyboru:

1. ziemniaki (pieczone, gotowane), ryż lub kasza

2. Surówki: kapusta kiszona z marchewką i jabłkiem, marchewka z jabłkiem, por z jabłkiem lub ogórek kiszony

DESERY

1.Arkas królewski

(galaretka mleczna z żółtek jaj i słodkiego mleka podawana ze śmietana, cukrem i cynamonem)

200 g/15 polskich złotych

2.Blemas z kuchni francuskiej

(kremowy mus ze słodkich migdałów)

200 g/18 polskich złotych

3.Brunele przykryte słodkim dragantem

(śliwy z polskiego ogrodu zapieczone w masie cukrowej)

200 g/15 polskich złotych

4. Kisiel truskawkowy z sezonowymi owocami

150 g/ 10 polskich złotych

5. Legumina sosem malinowym polana

pucharek 200ml/12 polskich złotych

NAPOJE

1.Kawa zbożowa

100 ml/10 polskich złotych

2. Kawa czarna

150 ml/ 11 polskich złotych

3. Herbata zielona

150 ml/ 8 polskich złotych

dzbanek (500ml)/ 20 polskich złotych

4.Herbata czarna

150 ml/ 6 polskich złotych

dzbanek (500ml)/ 18 polskich złotych

5. Susz ( sok z suszonych owoców)

150 ml/ 9 polskich złotych

dzbanek (500ml)/ 22 polskich złotych

6. Sok pomarańczowy, jabłkowy, gruszkowy

150 ml/ 8 polskich złotych

dzbanek (500ml)/ 19 polskich złotych

Alkohole

1.Wegrzyn podgrzewany

(wino z suszonych winogron)

-150 ml/20 polskich złotych

-0,5l/80 polskich złotych

2.Szatański napitek

(wino z jabłek i porzeczki)

-150 ml/10 polskich złotych

-0,5 l/40 polskich złotych

3.Złoty nektar

(miod z polskiej pasieki z alkoholem z pszenicy wytworzonym)

150 ml/20 polskich złotych

4.Wódka polska

40 ml/8 polskich złotych

500 ml/ 40 polskich złotych

…I ja tam z gośćmi byłem, miód i wino piłem…