🙂🙂 Kakukkfű, értékes

A kakukkfű leveleit főzéshez használják. A kakukkfűben kemények, szinte bőrszerűek, rövid levélnyelűek, hosszúkás tányérokkal.

A legjobb szakácsok kakukkfüvet használnak fűszerként, természetesen inkább friss növényt adnak hozzá, ami sajnos nem mindig lehetséges. Egy evőkanál friss kakukkfű egy teáskanál száraz kakukkfűnek felel meg.

A kakukkfű kellemes erős illatú, csípős, erősen fűszeres, keserű ízű.

Az aromás, vitamindús kakukkfű leveleit fűszerként használják. Javítja az ízt, aromát kölcsönöz, keserűséget ad. Továbbra is a sütés egyik vezető fűszere. Javítja a zöldséges ételek, különösen a burgonya és a káposzta illatát és ízét.

A kakukkfű, mint zsíros ételek ízesítője, nemcsak jelentősen javítja és gazdagítja az ízt, hanem elősegíti annak emésztését is.

Mondhatnánk, sertészsírban sült burgonya, sertés, bárány, hal, húspástétom (sertéshúsból) elkészítésekor egyszerűen szükséges. Baromfi (liba, kacsa), vadhús és belsőség ételek fűszerezésére szolgál. A kakukkfüvet zsíros halak főzéséhez is használják.

A kakukkfű jól illik tojásos ételekhez és sajtokhoz. Népszerűsége a dohányzó ételek terén vitathatatlan, semmilyen fűszer nem javítja a lencse-, borsó- és bableves ízét, mint a kakukkfű. Friss és szárított formában a kakukkfüvet uborka, paradicsom és tök pácolására használják.

A leveleket salátákhoz, borscsokhoz, zöldséglevesekhez és csirkehúslevesekhez adják. Ez a fűszer pótolhatatlan a halételek és a vadak elkészítésében. A kakukkfüvet sajtokkal ízesítik, szószokhoz, pácokhoz, sült ételekhez (burgonya, gomba, padlizsán) adják, fűszeres keverékekhez adják, zöldségek pácolásához (uborka, paradicsom stb.), gyógyító teákat, aromás italokat készítenek vele. .

A leveleket fűszerként használják a főzésben, a konzervgyártásban és az alkoholos italgyártásban.

A Bogorodskaya gyógynövényt bátran keverje hozzá különféle ételekhez, de ne feledje, hogy a magas timoltartalom miatt a kakukkfű gyomor-, máj- és veseirritáló hatással lehet. Ezért, ha gyomorfekélyben szenved, óvatosan kezelje a kakukkfüvet.

Egy meglehetősen ritka faj, a kömény kakukkfű is rendkívüli pikantériát ad a húsételeknek. Fokhagymával és borral (a mediterrán konyha elválaszthatatlan párja), halhoz és sült csirkéhez illik a legjobban.

De a vad kakukkfű egyik alfaja meglehetősen gyakori a főzés során - a citromos kakukkfű, kifejezett citromhangokkal. Apró szív alakú levelei különösen jól passzolnak a tenger gyümölcseihez és az édes ételekhez.

Érdekes a citromos kakukkfű használata a klasszikus francia (gaszkóniai) Confit termékben – egyfajta kacsa-, liba- vagy sertéskonzervben.

A kakukkfű minden fajtájának friss és szárított leveleit, fiatal hajtásait, így a majoránnát is felhasználják borsó- és babos ételekhez, valamint kolbászkészítéshez. A kakukkfű a francia konyha egyik fő aromás fűszernövénye, és mindig szerepel a „bouquet garni” és a „provence-i herbes” fűszerkeverékekben.

Spanyolországban, Görögországban és Törökországban kakukkfűolajat használnak az olajbogyó pácolására. A kakukkfű nemcsak Európában népszerű, a jordániai „zakhtar” fűszerezésben és az egyiptomi „dukkah” keverékben is szerepel. Közép-Európában a kakukkfüvet a levesekhez és tojásételekhez, az amerikai Louisiana állam konyhájában pedig a híres kreol ételekhez, a gumbohoz és a jambalayához adják.

A növény termés előtti föld feletti részét az italok előállításához használják fel. A kakukkfű leveleit és fiatal hajtásait salátának és uborka savanyítására használják. Kolbász, ecet, koktélok és tea ízesítésére használják. Erre a célra friss és száraz leveleket használnak.

A szárított kakukkfüvet (kakukkfüvet) száraz, sötét helyen, jól lezárt porcelán- vagy üvegedényben tároljuk.

A kakukkfű hosszan tartó hőkezelés során teljesen felfedi aromáját, így a főzés legelején kerül hozzáadásra.

A sültek kiváló fűszeres fűszere kakukkfűből és rozmaringból készül, só hozzáadásával.

A kakukkfű borssal kombinálva jó, ez fokozza az ízét.

Por formájában nagy adagokban mindenféle halételhez és darált halhoz használják. Halsütéskor a kakukkfüvet nagy mennyiségben keverjük a panírozáshoz (liszttel 1:2). Ezen kívül kakukkfüvet szórnak a sajtokra, és házi sajtok készítéséhez is használják. Zöldségekhez is illik.

A kakukkfüvet a főzés előtt 15-20 perccel adják a folyékony ételekhez, más ételekhez - a főzési folyamat során.

A kakukkfüvet nagyra értékelik a vegetáriánus ételek szerelmesei. Hozzáadják sült burgonyához, gombához, rántottához, padlizsánhoz, pácolásra, sózásra használják. Az ebből a növényből készült italok nagyon aromásak.

A mindennapi életben a kakukkfüvet használják fűszerként sózáshoz, áztatáshoz, zöldség-, hús-, hal- és egyéb ételek ízesítőjeként, kolbász ízesítésére. Szószok, sajtok, zselé, tea.

Olaszországban a kakukkfüvet olajbogyó pácolására használják.

Ha a szekrényben ruhára teszed, taszítja a molyokat.

A kakukkfű illóolaját az illatszeriparban és a konzerviparban használják. A kakukkfű értékes méznövény.

Szabadban gyűjtött kakukkfű

- 100 ml. 1.600 ft

- 250 ml. 3.200 ft

- 500 ml. 6.400 ft

Kistermelői kivonat szabadban gyűjtött kakukkfűből

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060