Пълното ръководство за ядене на кафе на зърна

Пълното ръководство за ядене на кафе на зърна

Ако сте отдаден фен на кафето, колкото и ние, тогава може би сте обмисляли да повишите пристрастяването си към кафето. Въпреки че кафето е вкусно за пиене, то е вкусно и за ядене!

Може би сте чували за приятел или роднина, който се наслаждава на малко печено кафе на зърна като лека закуска или може би вече сте ги опитвали сами. Независимо от това, ние сме заклети фенове на това вкусно лакомство и сме събрали всичко, което трябва да знаете, ако искате и вие да го опитате!

Кафе: само на зърна или нещо повече?

Преди да навлезем в тънкостите на яденето на кафе на зърна, важно е да обсъдим какво точно представлява кафето на зърна. Малко известни на някои, кафеените зърна всъщност изобщо не са зърна, те са семена. Тези семена се намират в плода на кафето, а заобикалящата ги слуз, в която са обвити семената, е това, което се отстранява по време на обработката на кафето.

Обработката на кафето е методът за премахване на външния плод и лепкавата слуз, която заобикаля семената. След като семената са отстранени, те се изпичат до определено ниво и след това се опаковат за закупуване от потребителите.

Яденето на кафе на зърна: какво, как и защо

Пристрастените към кафе точно като нас се наслаждават на похапването на кафе на зърна от доста време. Идеята за ядене на кафе на зърна съществува от много дълго време, дори преди варенето и пиенето на кафе да стане норма. В миналото кафеените зърна често се смесваха с животински мазнини и се консумираха като лека закуска за допълнителен тласък на енергия, която хората да консумират. Повечето хора биха хапнали от тях, докато пътуват, работят или ловуват.

Има няколко начина да превърнете кафеените зърна в пикантна закуска за хапване, независимо дали са печени и подсладени или задушени в шоколад. Може би вече сте виждали покрити с шоколад кафеени зърна на тезгяха или рафтовете на местното кафене или супермаркет и това обикновено е най-популярният начин, по който мнозина им се наслаждават.

И така, какъв е вкусът?

Трябва също така да отбележим, че не препоръчваме да ядете кафе на зърна, докато са все още зелени и неизпечени. Яденето на непечени кафеени зърна е напълно безопасно, въпреки че те са по-трудни за хапване и дъвчене от печени зърна. Освен това много хора може да не се наслаждават на непечено зърно поради вкуса. Непечените кафеени зърна имат землист и тревист вкус и са по-кисели от печените кафеени зърна. Това е така, защото процесът на печене е това, което насърчава дървесните, орехови, опушени, карамелени вкусове да излязат от зърната.

От друга страна, мнозинството от любителите на кафе се наслаждават на печени зърна. Дръзкият, силен вкус и донякъде песъчинливата текстура на цели зърна ще накарат всеки кафе фанатик да се насълзи. Вкусът обаче зависи от определеното печене на самите зърна. От светло до тъмно, изборът на изпичане също ще реши колко аромат е подчертан в кафето. Обикновено средно или по-тъмно печено може да бъде по-приятно за повечето, тъй като те обикновено са богати на масла и имат по-силен вкус.

Здравословно ли е?

Тъй като ядете кафе на зърна в цялата му форма, вие ще получите повече вкус, както и съдържание. И с това има някои плюсове и минуси за здравето, за които трябва да знаете предварително.

Плюсовете

Много учени и диетолози са съгласни, че положителните страни от консумацията на кафе значително надвишават отрицателните. Два начина, по които кафените зърна са полезни за вашето здраве, са, че осигуряват голямо количество фибри, а също и защото имат голямо количество антиоксиданти, по-специално фенолни съединения. Някои от антиоксидантите са свързани с предотвратяването на заболявания като сърдечно-съдови заболявания и възпаления.

Други изследвания показват, че кафето може да съдържа ключови съставки за защита срещу диабет тип 2, чернодробно заболяване, рак на черния дроб и болестта на Паркинсон. Освен това има няколко ползи за психичното здраве. Консумацията на кафе е свързана с подобряването на когнитивната функция, както и с намаляването на риска от депресия при някои възрастни.

Минусите

Точно както с всяко друго нещо, твърде много добро нещо няма да е добро за дълго. Важно е да имате предвид медицинската си история, дори незначителна, не само ако обмисляте да ядете кафе на зърна като цяло, но ОСОБЕНО ако планирате да ядете големи количества наведнъж. Тъй като кафените зърна съдържат антиоксиданти и кофеин, това може да има значително въздействие върху тялото ви, ако не наблюдавате консумацията на кафе на зърна.

Например, яденето на твърде много кафе на зърна може да доведе до повишени киселини, ускорен пулс и други неприятни странични ефекти. Не само това, но и твърде много кафе на зърна също може да има слабителен ефект, но може да доведе до висок холестерол с течение на времето, ако се консумира непрекъснато. Ако сте бременна, кърмите или имате някаква медицинска история, която ви принуждава да изключите или ограничите приема на кофеин, тогава може да искате да преразгледате консумацията или количеството печено кафе на зърна, което консумирате.

Ако имате въпроси относно ефектите, които яденето на кафе на зърна може да има върху цялостното ви здраве, първо се консултирайте с вашия лекар, преди да решите да направите кафе на зърна ежедневна закуска.

Кофеин

Всички знаем, че кафето е източник с високо съдържание на кофеин, поради което много от нас обичат да му се наслаждават, преди да започнем деня си всяка сутрин. Въпреки това, повишаването на кофеина, което получавате, когато ядете кафе на зърна, е по-силно. Кафето на зърна може да осигури дори ПОВЕЧЕ кофеин от чаша черно кафе, но в много по-концентрирана и мощна форма. Всъщност, в сравнение с една чаша черно кафе, една порция от 28 кафени зърна, покрити с шоколад, съдържа около 3,5 пъти повече кофеин.

Основното обяснение за това е, че когато варите смляно кафе, част от кофеина, съдържащ се в смляното кафе, се отмива чрез филтриране на водата, което се случва по време на варене. Когато обаче консумирате цяло кафеено зърно, вие получавате целия кофеин, който присъства в зърното. Освен това можете да консумирате кофеин по-бързо, тъй като той всъщност ще се абсорбира през лигавицата и венците на устата ви.

Приготвяне на кафе на зърна у дома

Ако искате да изпробвате някои вкусни рецепти за кафе на зърна у дома, има няколко идеи, с които да експериментирате. Така че подредете кухнята си, съберете съставките си и се закопчайте, защото сме на път да отворим изцяло ново царство на пристрастяването към кафето!

Обикновено кафе на зърна

И разбира се, това са само добрите „стари модни кафеени зърна“. Някои пристрастени към кафето обичат да им се наслаждават точно такива, каквито са, което е напълно добре в нашата статия. Ако се наслаждавате на простотата само на самите кафеени зърна, тогава ще получите удоволствието да пропуснете стъпка, когато става въпрос за подготовка на кафените зърна за консумация. Единственото изискване, от което се нуждаете за това, е да изберете любимото си печено кафе.

Кафе на зърна с шоколад

Най-обичаната рецепта в света на яденето на кафе на зърна: покритите с шоколад кафеени зърна са толкова популярни поради способността им да комбинират две от най-пристрастяващите сладки изкушения в света. За да започнете да приготвяте този вкусен деликатес, ще ви трябва любимият ви шоколад, цели печени кафеени зърна (препоръчваме средно или тъмно изпичане), микровълнова фурна, тава за печене и хартия за печене, както и хладилник или фризер.

Първо начупете определения от вас шоколад и го разтопете в микровълнова фурна (двоен бойлер също ще работи добре). След като целият шоколад се разтопи, отстранете го от огъня и го оставете леко да се охлади и започнете да потапяте кафеените зърна в сместа. След като бобът е покрит, го поставете върху пергаментова хартия в тава за печене. След това, след като всички зърна са потопени в шоколада и поставени върху подноса, го поставете в хладилника да се охлади за 2 часа или във фризера да се охлади за един час. След като се втвърдят, можете да ги извадите от тавата и да започнете да хапвате!

Кафе на зърна „мръсен“ чай, покрити с шоколад

 „Мръсен“ чай е смесица от кафе и чай, наречена „мръсен“ чай поради добавянето на кафе, което размазва цвета на чая. Обикновено се прави с концентриран чай, чаша еспресо и задушено мляко или сметана (следователно това е лате).

Тази рецепта, подобна на класическата рецепта за покрито с шоколад кафе на зърна, включва разнообразие от билки и подправки, за да ви даде наслаждаващ вкус на мръсен чай. Някои от подправките, от които се нуждаете, са канела, джинджифил, кардамон, черен пипер и смлян карамфил. Ще ви трябват 2 чаши шоколад, 1 чаша печено кафе, 1 чаена лъжичка канела, както и 1/2 чаена лъжичка джинджифил и 1/4 чаена лъжичка кардамон, черен пипер и смлян карамфил.

Стъпките за приготвяне на този мръсен чай, покрит с шоколад, са подобни на тези на покрити с шоколад кафеени зърна, като единствената разлика е смесването на подправките с шоколада.

Често задавани въпроси:

Разбираме, ако все още имате малко объркване относно това как да ядете кафе на зърна. Ето някои често задавани въпроси и отговори за новата ви любима закуска за хапване.

Подходящо ли е за ядене смляното кафе?

Да! Точно както при цели кафеени зърна, също е важно да консумирате смляно кафе в умерени количества. Смляното кафе може да работи по-добре за тези, които имат чувствителни зъби, или за тези, които може да не обичат да хрускат цели кафеени зърна.

Смляното кафе не само е безопасна за консумация, но може да служи и за различни други цели. Много хора използват остатъците от смляно кафе за ексфолианти за тяло, репеленти срещу насекоми, торове за растения и др.

Мога ли да храня домашния си любимец с кафе на зърна?

Кофеинът като цяло може да бъде токсичен и потенциално фатален за кучета и котки, особено за животни с по-малък размер. Тъй като нашите домашни любимци не са зависими от кофеина, за да преживеят деня си, както някои от собствениците им, обсебени от кафето, обилното количество кофеин потенциално може да разболее вашето космато бебе.

Въпреки че кофеинът, който можем да получим, когато ядем кафе, има някои предимства, той няма ползи за здравето на домашните любимци.

Едно или две подушвания или близания на кафеено зърно обаче няма да навредят много на вашия космат приятел. Но това трябва да е всичко, което им давате. Дори малък вкус на нещо, което съдържа кофеин, особено кафе на зърна, трябва да се наблюдава внимателно от собственика на домашния любимец.

Яденето на кафе на зърна помага ли при загуба на тегло?

Ако ги консумирате умерено и без добавена захар или подсладители (да, това включва шоколад), тогава да, те могат да ви помогнат да отслабнете. Ако ядете шепа кафеени зърна като лека закуска вместо чипс, пуканки или шоколад, тогава този заместител може да ви спести няколко допълнителни ненужни калории.

Кафените зърна нямат добавени мазнини, захари и въглехидрати и съдържат само около 10 калории на порция. В допълнение към това, това е чудесен начин да раздвижите сърцето си и да събудите сетивата си преди тренировка. Всъщност то е толкова ефективно, че много ентусиасти във фитнеса ядат кафе на зърна сутрин, преди да започнат тренировките си. Това осигурява допълнителен прилив на енергия, който е полезен, преди да започнете да „изпомпвате“ желязото или да се подготвяте за ден с високо кардио.

Обобщавайки

Ние винаги поддържаме здравословна връзка с кафето и това включва както пиенето, така и яденето му. Ако сте се придържали към обичайната си чаша кафе и сте обмисляли да опитате да преминете към ядене на цели зърна, можете лесно да опитате това сами в уюта на собствения си дом, ако желаете! От силен вкус до разнообразие от ползи за здравето, наслаждаването на шепа цели печени кафеени зърна е изживяване, което няма да искате да пропуснете възможността да опитате.