京蔥牛肉

1. 牛肉逆紋切片，加入醃料醃製30分鐘；蒜頭去衣切片；京蔥清洗後，斜切約2吋長備用。 

2.  燒熱油1湯匙，將牛肉放鍋內煎至五成熟，盛起。 

3. 燒熱少許油，加入蒜片及京蔥炒透。最後將牛肉回鍋，灒入少許紹酒及調味炒勻即可。