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份量 2 人份時間 30 分鐘蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝
粉絲吸滿醬汁和扇貝汁, 入味軟身有汁，加上彈牙鮮甜的扇貝！啖啖鮮味，絕對不能少。 食材:扇貝5隻粉絲1札蒜頭4粒辣椒/蔥粒各1支調味料:生抽4湯匙米酒2湯匙麻油1湯匙糖1茶匙鹽1/2茶匙步驟：
1.用牙刷、生粉清洗扇貝，把扇貝徹底洗淨，包括殼上的黑色硬物，抹乾備用 ( 未煮時， 應將它放進雪櫃內保持新鮮 ) 
2.蒜頭切蓉，指天椒去籽、切碎， 蔥切粒。粉絲用清水浸泡，約15分鐘至軟，剪成數段。 
3.把粉絲平均放在扇貝上。
4.熱油鑊，將一半蒜頭、辣椒爆香，加入調味汁把醬汁煮稠，盛起。在扇貝上，逐一放上醬汁和另一半蒜頭蓉。 燒熱水，以大火隔水蒸 5 分鐘至熟透，最後撒上蔥花即可。 
份量 4 人份時間15 分鐘翡翠花枝
翡翠花枝
豌豆仁嚐來彷彿外皮嬌嫩的漿果，只是輕咬，帶有淡淡甜味的豆泥就在口中迸裂開來，味道十分的清爽。配上花枝Ｑ彈鮮嫩的口感，令人回味無窮。 食材:花枝2隻碗豆仁1量米杯量洋蔥1個薑1片醃料:酒1湯匙鹽半茶匙調味料:酒1-1/2湯匙糖1湯匙水150cc步驟：
1.薑切成末；洋蔥切成1.5公分方塊； 花枝剝去外皮，洗淨瀝乾水份切成1.5公分方塊，放入醃料醃製30分鐘； 碗豆用熱水浸泡10分鐘瀝乾水份。 
2..熱鍋熱油，放入薑末略炒出香氣後，加入花枝拌炒至變色，取出備用。
3.原鍋放 2湯匙油，油熱炒洋蔥至變透明變軟，放入碗豆拌炒。 
4.加入調味料，等煮開後花枝回鍋，並以1湯匙太白粉勾芡即可。 
份量 4 人份時間15 分鐘避風塘瀨尿蝦
避風塘瀨尿蝦
瀨尿蝦肉質結實彈牙，啖啖肉鮮甜香口，配上惹味的鹹辣蒜香，味道層次豐富複雜，令人一試難忘。 食材:瀨尿蝦1斤辣椒2支蒜頭1整顆麵包糠2湯匙調味料:雞粉1茶匙鹽1/2茶匙步驟：
1.瀨尿蝦洗淨；蒜頭去衣切成末；辣椒切粒。 
2.燒一鍋熱水，將瀨尿蝦川燙煮3-4分鐘至熟，沖水瀝乾。
3.燒熱3湯匙油，爆香蒜末及辣椒，加入瀨尿蝦、調味料及加入1湯匙熱水炒片刻，然後加入麵包爆炒至乾身。 Google Sites
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