A szilvatorta sokféleképpen elkészíthető. A szilvás sütemény elkészíthető élesztőtésztával, omlós tésztával, túrós- olajos tésztával vagy akár piskótával is.
Az omlós tésztát választottam ide, mert alapnak és omlós feltétnek is használhatjuk. Ezzel időt takarít meg, és a tésztának nem kell megkelnie.
Hozzávalók egy rugós tepsihez (28 cm átmérő):
- 400 g búzaliszt (405-ös vagy 550-es típus)
- 270 g hideg vaj
- 130 g cukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor (7 g)
- egy kis citromhéj
- egy jó csipet só
- 1 tojás (+ esetleg egy tojássárgája, ha még túl száraz a tészta)
- a feltéthez 1 kg cseresznyeszilva, mirabella
- egy kis vaj a tepsibe
- 1-2 ek barna vagy normál cukor a szilvához
- kevés porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
1. lépés
A lisztet és a sütőport összekeverjük és egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a citromhéjat, a hideg vajat és a tojást. Kézzel vagy mixerrel addig keverjük, amíg omlós tészta nem lesz. A tészta körülbelül 1/3-át tegyük félre a morzsához.
2. lépés
A többit addig gyúrjuk, amíg tészta nem lesz (fontos, hogy ne dagassuk túl sokáig). A tepsit jól kivajazzuk és belenyomkodjuk a tésztát. Ezután hűtsük le a serpenyőt a tésztával 15 percig.
3. lépés
A szilvát megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A tészta tetejére kenjük, a morzsával rákenjük a tortát, és 180°C-ra előmelegített sütőben alsó-felső hőfokon kb 40 perc alatt aranysárgára sütjük. Rácson hagyjuk hűlni körülbelül egy órát, majd élvezzük!
Cseresznyeszilva kivonat
Tartósítószertől, adaléktól mentes
- 0,2 liter 3.000 ft
- 0,5 liter 6.500 ft
- 0,75 liter 9.000 ft
Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk
Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető