私たちは、代々継承されてきた栽培技法により、剪定から収穫まで丁寧に作業・管理しています。甘柿は梨とは違って追熟する果実です。そのため、お客様が手にする頃が最高の状態になるように収穫しなければなりません。いわざき農園の甘柿は、果樹栽培一筋の代表が長年培ってきた経験から、熟度を見極めて、最適期に収穫します。

　いわざき農園では、「早秋」「西村早生」「伊豆」「水島」「松本早生」の計5品種を栽培しています。収穫時期が異なるため、秋から冬にかけてじっくりと味や食感の違いを楽しむことができます。