市場に出荷されるもの、スーパーに並ぶものは、日持ちさせるために実が熟す前の状態で収穫されます。しかし、梨は追熟しないため、時間がたっても甘くなりません。いわざき農園の梨は、樹上で完熟させており、収穫のときには1つ1つ丁寧に見て、食べごろのものだけを収穫します。

　いわざき農園では、定番の「幸水」「豊水」に加え、「あきづき」「香麗」「はつまる」、そして昔懐かしい「二十世紀」の計6品種を栽培しています。甘さはもちろん、品種ごとに異なる酸味や食感をお楽しみいただけるよう、1つ1つの実を大切に管理しています。いわざき農園では、お客様に食べごろの梨をお届けするため、例年8月中旬から販売しています。