Спагеті Прімавера

Спагеті Прімавера - класична весняна паста зі свіжими овочами. Ця страва вважається американо-італійською, оскільки оригінальний рецепт винайшли італійці-емігранти. Якщо точно, назву їй дали в Нью-Йоркському ресторані Le Cirque. У 1977 році стаття про неї з'явилася в New York Times. У смаку спагетті Прімавера завжди домінують овочі, до того ж ця паста ароматна і барвиста. Готувати її можна з будь-яким поєднанням овочів. Прімавера в перекладі з італійської означає весна.

Для приготування нам знадобляться:

- Паста, 500 г
- Брокколі, 350 г
- Морква, 2-3 шт, нарізати соломкою
- Молодий зелений горошок, 150-200 г
- Солодкий перець, 1 шт
- Помідори черрі - 10-15 шт
- Часник, 4-5 шт
- Мелена перець, 1-2 ст.л.
- Сіль
- Сир пармезан

Як готувати:

1. На сковороді розігріти оливкову олію, додати дрібно нарізаний часник і потримати приблизно 20-30 секунд на невеликому вогні. Зняти з вогню, коли часник ледь почне змінювати колір.
2. Додати черрі та перець.
3. Зварити пасту до стану аль денте. В останні дві-три хвилини варіння додати до пасти овочі.
4. Злити воду з пасти та овочів.
5. При подачі посипати пасту пармезаном.

Смачного!

Page updated

Google Sites

Report abuse