Bebidas & Elixires

Cócteles de la Casa

Isla Tónica

Gin artesanal infusionado con toronjil, pepino y romero, terminado con agua tónica y perfume cítrico.

Mar de Humo

Mezcal joven, jugo de piña asada, jengibre y toque de carbón activado. Un viaje entre bruma y fuego.

Flor del Viento

Vodka, flor de jamaica, miel de agave y espuma de limón. Ligero, vibrante y aromático.

Raíz Dorada

Whisky infusionado con cúrcuma, miel de agave y limón tatemado. Cálido y elegante.

Verde Atlántico

Rum añejo, hierbabuena, albahaca y jugo de lima con un toque de chile dulce.

Vinos & Espirituosos

Una selección curada de vinos nacionales e internacionales que dialogan con los sabores de ÍNSULA:

Blancos minerales de altura

Tintos con cuerpo y elegancia

Rosados secos y frutales

Selección de mezcales, tequilas, y destilados artesanales

(Nuestro sommelier recomienda el maridaje ideal para cada platillo.)

Sin Alcohol / Refrescos Naturales

Agua de Isla – Infusión fría de frutas tropicales, hierbas aromáticas y un toque de jengibre.

$65

Néctar Verde – Jugo de pepino, piña y menta con gotas de limón.

$85

Bruma de Jamaica – Jamaica especiada con cardamomo y miel.

$105

Refrescos artesanales de maíz, tamarindo, nopal o cacao.

$55

Café & Infusiones

Café de origen oaxaqueño – preparado en prensa francesa o método pour-over.

$80

Infusiones de la casa – mezcla botánica de hojas, flores y raíces del territorio.

$65

Cacao Ritual – bebida ancestral de cacao espumado con especias, símbolo de conexión y energía.

$65