Bí quyết Luộc gà tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải, để luộc được một con gà tươi ngon và màu đẹp bạn phải có các kiến thức nhất định. Bạn phải lựa được một con gà mới và chọn được nồi vừa với trọng lượng con gà và luộc làm sao cho ngon. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc gà ngon nhìn là muốn ăn ngay đấy.
Xem thêm Chảo Chống Dính Inox 304 Fivestar 3 Lớp 22cm tại Mekoong
Để có được một con gà ngon không bị quá khô cũng không bị quá nhão thì bước chọn gà rất là cần thiết.
Khi chọn gà bạn không nên chọn con gà quá to khi luộc gà sẽ bị nứt làm mất tính thẩm mĩ của món ăn, chính vì thế bạn hãy chọn những con gà có trọng lượng khoảng 1kg hoặc 1.5 kg nữa là tốt đó là bạn chọn mua gà sống.
Hoặc nếu không có thời gian để chọn lựa và làm gà bạn có thể mua những con gà đã được làm sẵn tuy nhiên đảm bảo chúng sẽ không bao giờ được tươi ngon bằng gà sống.
Khi bạn chọn gà làm sẵn cần lưu ý rằng một con gà ngon có thân gà nhỏ đều và săn chắc có chân nhỏ nếu là gà to thịt có màu vàng nhạt có điểm vàng sậm ở vùng đùi và lưng. Cũng không nên lựa gà có da bị thâm tím hoặc tím tái và có nhiều nốt nổi. ..
Để biết gà có tươi ngon không bạn nên lấy tay vào thịt gà thấy nếu săn chắc là gà còn mới nếu thịt mềm và chảy nước thì thịt đó đã ươn. Nên khi mua bạn cần tìm hiểu trước khi mua để được con gà ngon nhất để bảo vệ sức khoẻ cả nhà luôn đấy.
Nồi luộc gà cũng là một trong các yếu tố rất lớn để con gà luộc có lên màu đẹp hay không. Khi chọn nồi bạn phải lưu ý chọn nồi làm sao có chiều ngang và độ cao phù hợp với con gà.
Thường mỗi con gà sẽ có trọng lượng khoảng 1 đến 2kg vì vậy bạn có thể chọn size nồi với đường kính là 28cm là phù hợp.
Tránh trường hợp luộc gà trong nồi quá lớn sẽ dẫn đến thời gian chín ngắn hơn hoặc luộc trong nồi quá bé thì con gà chín sẽ ko đồng đều và màu sắc không bắt mắt bạn cần lưu ý.
Đang xem Bí quyết luộc gà ngon vàng ngon mà không bị nứt
Sau công đoạn lựa gà và chọn nồi luộc gà ngon thì đây là bước quan trọng nhất là món gà luộc của bạn có thành công hay không.
Trước khi luộc con gà bạn nên rửa sạch sẽ rồi để ráo sau đó sử dụng tăm để cố định đầu con gà vào thân sau. Tiếp đó cho gà vào nồi và rót nước lạnh ngập con gà rồi bật lửa to, sau khi cảm thấy nước bắt đầu sôi thị hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 10 phút.
Trong khoảng thời gian trên bạn không được đậy vung nồi luộc, sau 10 phút hãy tắt lửa rồi đóng nắp nồi trở lại và đợi khoảng 20 phút tiếp theo thịt gà sẽ được ủ ấm và chín đồng đều.
Cũng tuỳ thuộc vào trọng lượng của con gà mà các bạn canh chỉnh thời gian luộc cho phù hợp không nên để gà quá lâu sẽ khiến da bị nứt và chín vàng làm gà mất ngon đấy.
Bên cạnh đó nếu trong lúc luộc bạn có thể thêm chút gia vị vào cho phù hợp với sở thích như hành củ hoặc tỏi để gà được thơm ngon hơn nữa.
Sau khi thời gian 20 phút xong bạn phải lấy gà ra ngoài thả vào thau nước lạnh rồi để thêm một vài viên đá lạnh giúp gà mềm hơn sau đó vớt ra để ráo nước. Đây là cách sẽ làm thịt gà của bạn được giòn và dai hơn đồng thời tươi màu và bắt mắt ngon hơn.
Nếu gà không được vàng các bạn có thể dùng 1 củ nghệ tươi đập giập và hoà với 1 ít nước luộc gà sau đó thoa đều trên bề mặt da gà để có màu vàng óng ánh đẹp mắt thu hút người ăn nhé.
Trên đây là bí quyết luộc gà tươi ngon mà chúng tôi đã cung cấp đến bạn, hi vọng chúng sẽ mang tới nhiều thông tin hữu ích với bạn. Chúc các bạn có nhiều món ăn thật ngon nhé.
Xem thêm: