Embedded Files
1. Receptie calitativa si cantitativa
1. Receptie calitativa si cantitativa
2. Prelucrare in vedera tehnologizarii: filtrare, pasteurizare, racire
2. Prelucrare in vedera tehnologizarii: filtrare, pasteurizare, racire
3. Pregatire lapte pentru coagulare: insamantare cu cultura de bacterii lactice (FD-DVS R-704 pHage Controlâ„¢, Chr. Hansen's)
3. Pregatire lapte pentru coagulare: insamantare cu cultura de bacterii lactice (FD-DVS R-704 pHage Controlâ„¢, Chr. Hansen's)
4. Pregatire lapte pentru coagulare: adaos clorura de calciu
4. Pregatire lapte pentru coagulare: adaos clorura de calciu
5. Pregatire lapte pentru coagulare: maturare lapte
5. Pregatire lapte pentru coagulare: maturare lapte
6. Adaos emulsie de ulei esential de cimbru in lapte
6. Adaos emulsie de ulei esential de cimbru in lapte
7. Inchegare: adaos cheag microbian (Fromase 50, DSM Food Specialities)
7. Inchegare: adaos cheag microbian (Fromase 50, DSM Food Specialities)
8. Prelucrare coagul
8. Prelucrare coagul
9. Presare, formare si maturare cas
9. Presare, formare si maturare cas
10. Taiere cas
10. Taiere cas
11. Oparire si framantare pasta
11. Oparire si framantare pasta
12. Formare-zvantare
12. Formare-zvantare
13. Maturare cascaval
13. Maturare cascaval
14. Ambalare si depozitare
14. Ambalare si depozitare
Google Sites
Report abuse