На каком масле лучше жарить: рафинированное или нерафинированное?

Рафинированное масло

Рафинированное масло подвергается химической обработке, которая удаляет примеси, цвет и запах. Это масло устойчиво к высоким температурам и имеет длительный срок хранения.

Преимущества:

 Высокая температура дымления, что делает его подходящим для жарки при высоких температурах

 Без вкуса и запаха, что не влияет на вкус пищи

 Длительный срок хранения

Нерафинированное масло

Нерафинированное масло не подвергается химической обработке, сохраняя натуральный цвет, запах и вкус. Оно содержит антиоксиданты и другие полезные соединения.

Преимущества:

 Более полезное за счет содержания питательных веществ

 Придает пище более насыщенный вкус

 Подходит для жарки при низких и средних температурах

Какое масло выбрать для жарки?

Выбор масла для жарки зависит от вида жарки и желаемых результатов...