BAOLAI快煮迷你珍珠-作法教學
♦ 新手小份量- (初次製作專用比例)
♦ 新手小份量- (初次製作專用比例)
👨🍳教學圖卡順序 A→完成
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►製作詳細說明
►製作詳細說明
煮料口訣:開蓋滾煮5分,熄火蓋燜5分
🅐 步驟1→取適量的水10KG(10,000cc),煮至大滾,將水打轉,順時鐘放入粉圓600克
🅑 步驟2→大火續煮至粉圓全部浮起後,開蓋滾煮:5分鐘 (保持粉圓上下滾動的火力)
🅒 步驟3→時間到,熄火加蓋:燜5分
🅓 步驟4→撈出沖洗乾淨,濾出粉圓放入乾淨容器中
🅔 步驟5→加入 (3)特殊糖水50-100ml 及適量 冷開水蓋過粉圓 後混合均勻
❤ 材料與糖水參考比例 ❤
#1斤粉圓+(3)特殊糖水50cc
#2斤粉圓+(3)特殊糖水100cc
#特殊糖水 可洽寶來食品購買
#沒有特殊糖水,可用一般蜂蜜or果糖替代
※ 迷你快煮珍珠-成品示範
※ 迷你快煮珍珠-成品示範
※ 教學示範-滾水示範+下料時間
※ 教學示範-滾水示範+下料時間
※ 教學示範-滾煮正確的火力
※ 教學示範-滾煮正確的火力
☀ 新手測試小份量比例表 ☀
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♪♫*•♪♪♫ BAOLAI FOOD 專業教學中心 *•♪♪♫*•♪
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原物料供應 |專營內外銷 | 品質有口碑
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