Si creías que las migas eran solo de chorizo y panceta, prepárate para una sorpresa. En La Mamola, el plato rey son las Migas de Harina (Sémola) con Pescado Frito.

Es la tradición sagrada de los días de lluvia (y de los días de fiesta). Aquí, la sémola suave se acompaña de sardinas, boquerones o "pescaíto" recién traído de la lonja, junto con pimientos fritos y, para los más atrevidos, trozos de melón o rábano para refrescar.

El consejo del Chef: No preguntes, solo pruébalas. Es el sabor auténtico de la gente del mar. Pregunta en nuestro restaurante por la disponibilidad, ¡vuelan!

En la Mamola sabemos que un buen arroz no se hace con agua, se hace con esencia de mar. En el Restaurante Onteniente, el día empieza preparando un fumet potente a fuego lento con pescado de roca y marisco de la lonja local.

Esa es la base de nuestros arroces: intensos, sabrosos y en su punto exacto de cocción. Ya sea el Arroz Caldoso, la Paella de Marisco o un Arroz negro, cada grano cuenta una historia de tradición marinera.

La Experiencia Completa: No hay nada como disfrutar de un arroz caliente en nuestra terraza, sintiendo la brisa y escuchando las olas romper a pocos metros de tu mesa.

En el Restaurante Onteniente no nos complicamos, porque cuando el producto es excelente, necesita pocos adornos. Nuestra filosofía es respetar el sabor del mar con preparaciones sencillas a la plancha o frito.

Seleccionamos diariamente las mejores piezas en la lonja:

🔹Calamar de Potera: Tierno, dulce y con ese sabor único que solo tiene el calamar pescado a anzuelo uno a uno.

🔹El Atún: Lomos jugosos, tratados con mimo para que se deshagan en la boca.

🔹El Lenguado: Un clásico de nuestra costa, de carne blanca, fina y delicada.

La Garantía: Aquí huele a mar porque el pescado durmió anoche en el Mediterráneo, no en un camión.

Para acompañar una comida frente al mar, te proponemos mirar hacia la montaña que tienes a tu espalda. Estamos a los pies de la Sierra de la Contraviesa, una de las zonas vitivinícolas con más personalidad de Andalucía y con los viñedos más altos de Europa.

Nuestra bodega apuesta por los Vinos de la Tierra de Granada y el tradicional "Vino Costa". Son caldos criados con la brisa marina y el sol de altura, lo que les da una potencia y un sabor afrutado que marida a la perfección con nuestros arroces y pescados.

La Recomendación: Déjate aconsejar y pide una copa de vino local. Descubrirás que Granada no solo se bebe en caña.