IDEA 産業技術総合研究所(産総研) Inventory Database for Environmental Analysis (有償)
3EID 国立環境研究所 (産業連関表による環境負荷原単位データブック)2020年のデータ・ダウンロード
コメの3EIDデータについてのメモ :3EIDではコメについては生産者価格ベースの値なので、農水省の統計でのコメ生産量のデータとあわせて計算すると、日本のコメの温室効果ガス排出係数は2.12 t-CO2eq/t となる。水田の底泥での嫌気的なメタン発酵が大きな値を与えている。
気候変動をじぶんごとにする (国立環境研究所)
CarbonCloud スウェーデンの組織(ヨーテボリに本拠)情報
The Big Climate Database version 1.2 Download デンマークの環境シンクタンク CONCITO による運営
Our World in Data イギリス・オックスフォード大学の組織
J. Poore, et al: Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers, Science (2018) Resouces のところのエクセルファイルに食品のCFPデータが示されている
Shrink That Footprint オーストラリアの組織
FOODPRINT CALCULATOR 米国、英国の人たちによる組織、食品のCFPが輸送でどうかわるかがわかる
Eat Low Carbon 米国、アイコンの上にカーソル置くとCFP値が表示される
Quiz: How Does Your Diet Contribute to Climate Change? 米国 NY Times
Harvard FOODPRINT CALCULATOR 米国 Harvard 大学
東大 プレス・リリース(2024.4)
ウシは反芻動物で 胃の中で嫌気発酵して生成するメタン(温室効果がある)がゲップで出るので、カーボンフットプリントの値が大きい
イネは水田で栽培すると、嫌気状態になる底泥での嫌気発酵によるメタンが大気中に放出されるので、カーボンフットプリントの値が大きい
農業での温室効果ガス排出は二酸化炭素のほかにメタンや土壌中からでる亜酸化窒素が多い
旬をはずして 加温する施設栽培で野菜などを生産すると 旬の地場野菜にくらべ カーボンフットプリントの値は跳ね上がる
食材を空輸するとカーボンフットプリントの値は大きくなる
どのような調理の方法によるかで レシピのカーボンフットプリントの「加工」部分の値が左右される
食品成分データベース (文科省)
日本人の食事摂取基準 (厚労省)2025年版