Açaí

História do Açaí

Reza conta a lenda que o Açaí começou a ser utilizado como alimento há muitos anos , depois que o cacique Itaki teve sérios problemas para alimentar seu povo – uma nação indígena que vivia na Floresta Amazônica.

O açaí é uma fruta típica da região amazônica e é muito valorizada pela riqueza nutricional. Durante séculos, os povos indígenas da Amazônia adquiriram o açaí como fonte de energia e como ingrediente importante em suas dietas. O açaí é um superalimento que tem um sabor entre frutas vermelhas, chocolate amargo e vinho tinto com uma tonalidade roxa deslumbrante - é aí que você pode encontrar o sabor exótico distinto do açaí.

O açaí é uma fruta originária da Amazônia, no Brasil, e cresce em abundância nas palmeiras Euterpe oleracea. Os povos indígenas da região usaram o açaí por séculos como fonte de energia e um ingrediente importante na sua dieta.  

Características

“Por que dizem que açaí tem gosto de terra?” 

Muitas pessoas ainda carregam esse preconceito. Realmente, o açaí é um fruto que possui um sabor muito intenso, mas o segredo está na qualidade do preparo para o consumo

Consumo do Açaí e saúde

O açaí tradicional é, geralmente, produzido misturando a polpa da fruta com xarope de guaraná, que contém açúcares naturais e adicionados. Essa combinação resulta em um sabor adocicado, popular em sorvetes, smoothies e outras sobremesas. Se ocorrerem em excesso, podem afetar nossas células e favorecer o desenvolvimento de doenças como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. 

Misturar a polpa da fruta com xarope de guaraná e outros produtos doces como caldas, leite em pó e chocolate faz o alimento se tornar prejudicial à saúde. O ideal é consumir puro ou com frutas.

No entanto, o mais comum é encontrar o açaí industrializado nos supermercados, que costumam ter a adição de diversos compostos ricos em açúcar e gordura. Por isso, na hora da compra também é importante se atentar ao rótulo. Cada 100 gramas de uma tigela de açaí com banana, granola e mel fornece cerca de 250 kcal.

O açaí é uma fruta originária da mata nativa da Amazônia. Atualmente, 95% de sua produção se concentra no Pará. Enquanto na região Norte o açaí é servido como acompanhamento de pratos salgados, no restante do Brasil ele é mais conhecido pela polpa congelada que é usada como base para aquele creme roxo e delicioso

Além disso, também é possível utilizá-lo na alimentação animal, principalmente na produção de rações para aves, contribuindo para o aproveitamento integral do fruto. Outra aplicação importante do caroço do açaí é a obtenção de extratos para uso em cosméticos e produtos de cuidados pessoais.

Jogos do Açai

• Ana Clara

• Carlos

• Heloisa

• Nataly

• Adriel