Π1.1 Αναφορά σχετικά με τα συλλεγμένα δείγματα (ΤΦΧΦΠ)

Π1.2 Αναφορά σχετικά με την εργαστηριακής κλίμακας παραγωγή, εκχυλισμάτων και εμπλουτισμένων κλασμάτων(ΤΦΧΦΠ)

Π2.1 Αναφορά σχετικά με το χημικό περιεχόμενο των παραγόμενων εκχυλισμάτων/εμπλουτισμένων κλασμάτων(ΤΦΧΦΠ)

Π2.2 Αναφορά σχετικά με τα αποτελέσματα της αντιοξειδωτικής δράσης των παραγόμενων εκχυλισμάτων/εμπλουτισμένων κλασμάτων (ΧΤΤΧ)

Π3.1 Πλήρης αποτύπωση του μικροβιώματος του προζυμιού της Εταιρείας ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ (ΓΠΑ)

Π3.2 Συλλογή και συντήρηση των ταυτοποιημένων μικροοργανισμών απομονωμένων από το προζύμι της Εταιρείας ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ (ΓΠΑ)

Π3.3 Έκθεση αξιολόγησης των τεχνολογικών ιδιοτήτων επιλεγμένων στελεχών της συλλογής ACA-DC και απομονωμένων από το προζύμι της Εταιρείας ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ (ΓΠΑ)

Π4.1 Αναφορά σχετικά με τις διαδικασίες που θα ακολουθηθούν για την πιλοτική παραγωγή και τη μορφοποίηση των παραχθέντων εχυλισμάτων/εμπλουτισμένων κλασμάτων(ΤΦΧΦΠ)

Π4.2 Αναφορά σχετικά με τη διεργασία και διαδικασία παραγωγής σε εργαστηριακή και πιλοτική κλίμακα των νέων προϊόντων ζύμης με τη χρήση φυτικών αντιοξειδωτικών (ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ)

Π5.1 Αναφορά σχετικά με την ανίχνευση και τον ποσοτικό προσδιορισμό στοχευμένων βιοδραστικών μορίων/ή και μεταβολιτών τους στο τελικό προϊόν(ΤΦΧΦΠ)

Π5.2 Αναφορά σχετικά με τις διεργασίες ελέγχου της διάρκειας ζωής των τελικών προϊόντων ζύμης (ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ)

Π5.3 Αναφορά σχετικά με τον ποιοτικό και οργανοληπτικό έλεγχο των τελικών προϊόντων(ΧΤΤΧ)