🙂🙂 Hogyan készítsünk C- vitaminban gazdag lucfenyő tűszirupot?

Oroszországban évszázadok óta használják gyógyászati ​​​​tulajdonságai miatt. Ennek a tűlevelűnek a fiatal tűiből nyerik, és jellemzően megfázás, köhögés és torokfájás kezelésére használják.

A lucfenyő tűk (tudományos neve: Pìcea; a Pinaceae családba tartozó, mintegy 40 örökzöld tűlevelű nemzetségből álló nemzetség) gyógyászati ​​célú felhasználása az ősi időkig vezethető vissza, amikor az őslakosok és a hagyományos gyógyítók különféle betegségek kezelésére használták a légzőkészüléket. Itt a par excellence "lucfenyő" elnevezést fogjuk használni, még akkor is, ha szigorúan véve csak egyetlen lucfajra (tudományos név: Picea abies ) vonatkozik .

Oroszországban a lucfenyő szirup különösen népszerűvé vált a 17. században, mivel magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, még a citromban is. 

A lucfenyőszörpöt az orosz katonák is használták a második világháború idején a skorbut elleni védekezésként. A katonák kis mennyiségű szirupot fogyasztottak naponta, hogy magasan tartsák a C-vitamin szintjét, és megakadályozzák a betegség kialakulását. Ezenkívül néhány éhező leningrádi ilyen szirupokat és gallyakból és tűlevelekből készített infúziókat készített, hogy túléljék a nagyon hosszú náci ostromot . 

A lucfenyő szirup egyik legkülönlegesebb tulajdonsága az íze. Enyhén keserű és gyantás, és e fa tűire emlékeztet. Gyakran használják teában édesítőszerként vagy blinik önteteként . A szirup színe a használt lucfenyő típusától függően változhat, de általában sötét borostyán színű.

A szirup számos orosz étel kedvelt összetevője, gyakran használják húsételek ízesítésére vagy halak pácként. A sörgyártásban is használják, és néha koktélokhoz vagy italokhoz adják, hogy egyedi ízt kapjanak.

A lucfenyő szirup elkészítésének folyamata viszonylag egyszerű, de nem gyors és egyszerű. Először a lucfenyő tűit gyűjtik össze a fáról. Csak új tűk alkalmasak. A tűk hossza nem haladhatja meg a 7 centimétert.

Vannak, akik nem mossák meg a tűket főzés előtt, hogy megőrizzék ízüket. Ilyenkor az utaktól távol növő fákról tiszta gallyakat kell gyűjteni. Ellenkező esetben alaposan meg kell mosni a tűket. Ezután néhány órán át vízben forraljuk, amíg a folyadék szirupos állagúra nem csökken. 

A lucfenyő szirup receptjének számos változata létezik, és néhányan inkább ízesítőket, például fahéjat, szegfűszeget vagy gyömbért adnak hozzá. Mások különböző típusú édesítőszereket, például mézet vagy cukrot használnak. Ma azt javaslom, hogy főzzön egy hagyományos lucfenyő szirupot cukorral. 

Hozzávalók egy 500 ml-es üveghez:

 - lucfenyő tűk - 500 g

 - cukor - 300 g 

 - víz - 900 ml

Elkészítés: 

Gyűjtsd össze a frissen csírázott lucfenyő gallyakat. Csak a tűket távolítsa el. Légy türelmes, órákba telt; Megnéztem egy filmet, és próbáltam élvezni ezt a fárasztó folyamatot. Mossa meg a tűket.

A jól összenyomott fenyőtűket egy literes serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk és lassú tűzön kb. 30 percig főzzük.

30 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről, és hagyja hűlni körülbelül 15 percig.

Szűrje le a folyadékot egy finom szűrőn vagy rongyon, jól nyomja meg, hogy a lehető legtöbb folyadékot kiszívja.

Öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, és keverjük hozzá a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, forralja fel a keveréket, majd csökkentse a hőt, és hagyja főni körülbelül másfél órán keresztül.

A főzés végén a keverék gyönyörű rózsaszín árnyalatot kap.

Figyelem: minél tovább főzzük a szirupot, annál gazdagabb lesz a színe.

Öntse a szirupot tiszta és sterilizált üvegekbe, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt lezárná.

Szárított fenyőrügy, tea

100 ml. 800 ft

250 ml. 1.600 ft

500 ml. 3.200 ft

Fenyőrügy ecet

0,2 liter 1300 ft

0,5 liter 2500 ft

0,75 liter 3300 ft

Biológiai erjesztésű adalék és tartósítószer mentes termék, legalább egy éves érleléssel

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Fenyőkivonat

0,2 liter 3.000 ft

0,5 liter 6.500 ft

0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Fenyőszirup lucfenyőből, erdei fenyőből

0,25 liter 1.500 ft

0,5 liter 2.500 ft

1 liter 4.500 ft

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060