KULINER KHAS KABUPATEN KEDIRI

Bagi sebagian orang bekicot merupakan binatang menjijikkan karena bentuknya yang bercangkang dan berlendir. Binatang ini sering kita jumpai pada area persawahan yang kotor. Biasa binatang ini akan diburu karena dianggap sebagai hama tanaman, tapi siapa yang sangka sate ini kini telah menjadi olahan makanan enak yang banyak digemari oleh berbagai kalangan

Sesuai namanya, hidangan tradisional ini terdiri dari nasi putih yang kemudian ditambah bumbu pecel, aneka sayuran dan sambal tumpang yang merupakan ciri khasnya. Sambal tumpang yang bumbunya komplit ini memiliki citarasa pedas, asin, gurih berpadu dengan sambal pecel yang pedas manis.

Soto Branggahan mempunyai beberapa ciri khas yang menjadi pembeda dengan soto-soto pada umumnya. Pada kuah misalnya, tampilannya tidak bening melainkan agak kental karena menggunakan santan kelapa. "Branggahan" merupakan nama wilayah yang terletak di Ngadiluwih. Lokasinya di tengah jalur utama penghubung wilayah Kabupaten Kediri - Kabupaten Tulungagung. Di sepanjang tepian Jalan Raya Branggahan itu, terdapat belasan pedagang yang menjajakan Soto Branggahan. Mereka biasanya menjajakannya melalui warung-warung kecil semi permanen. Banyak pula warga yang menyulap rumahnya sebagai warung.

Nasi tumpang adalah makanan khas Kediri yang terdiri atas nasi dengan kuah berupa sambal tumpang. Kuliner ini disajikan bersama aneka sayur rebus, biasanya dilengkapi rempeyek. Sambal tumpang yang digunakan merupakan sambal yang dibuat dengan bahan baku tempe yang sudah basi dengan diberi bumbu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kemiri, kencur, daun jeruk purut, daun salam, laos, santan, tepung beras dan dimasak dengan ayam serta kadang-kadang rambak (kulit sapi). Cara penyajiannya sama persis dengan nasi pecel.

Klepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Salah satu tempat yang menjual klepon di Kabupaten Kediri ada di Desa Wonosari. Desa Wonosari ini masuk kecamatan Pagu, Kabupaten Kediri - Jawa Timur, hanya sekitar 6 sampai 7 Kilometer dari Tugu Simpang Lima Gumul.

Berbeda dengan sate ayam yang ketika dibakar masih berwarna putih, untuk sate emprit warnanya menjadi kecokelatan. Teksturnya empuk, tidak lengket, aromanya kuat, tidak berbau amis, tanpa lemak, dan gurih. Ketika melewati kerongkongan teksturnya terasa sangat lembut.