𝐎𝐋𝐄𝐇 𝐎𝐋𝐄𝐇

TAHU TAQWA

Bagi masyarakat Indonesia, khususnya daerah Jawa pastinya sudah tidak asing dengan tahu kuning. Tentu saja, olahan tahu ini berasal dari kota Kediri, Jawa Timur. Terdapat sepanjang jalan di kawasan Pattimura, Kediri, menawarkan berbagai merek dari tahu kuning ini. Istilah tahu berasal dari kata tauhu yang di ambil dari bahasa Hokkian dengan arti kedelai yang difermentasi. Tahu sudah diperkenalkan di Tiongkok sejak zaman Dinasti Han sekitar 2.200 tahun lalu. Penemunya pertama kali adalah Liu An, yang merupakan cucu dari Kaisar Han Gaozu, keluarga bangsawan dari pendiri Dinasti Han. Menurut sejarah, kota Kediri sudah menjalin hubungan baik dengan pedangang-pedagang Cina. Mulanya, tahu ini berwarna putih, namun berdasarkan catatan Chu Ku Fei dari Cina, kota Kediri ini identik dengan nuansa kuning.

Warna gedung-gedung di sepanjang kota Kediri ini menjadi identitas kebangsawanan masyarakat kota Kediri.Tahu kuning ini menjadi simbol dari hubungan Tiongkok dan Kediri. Pendiri pabrik tahu pertama di Kediri ini pertama kali didirikan oleh Bah Kacung pada tahun 1901.

GETHUK PISANG

Pisang adalah salah satu buah yang kandungan gizinya sangat bermanfaat bagi tubuh. Pisang tidak hanya dapat dinikmati secara langsung tapi juga dapat diolah menjadi berbagai macam olahan pangan yang menggiurkan dan enak. Salah satu olahan dari pisang yang enak adalah gethuk pisang. Gethuk pisang adalah olahan pangan khas Kota Kediri yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan aroma khas yang menggugah selera. Tidak seperti getuk pada umumnya yang biasa terbuat dari singkong, ubi atau sukun, getuk pisang ini terbuat dari pisang. Pisang yang digunakan merupakan jenis pisang raja nangka karena memiliki citarasa yang khas, berbeda dengan pisang pada umumnya dan teksturnya yang agak keras membuat jenis pisang ini tidak lembek ketika dikukus.

KERIPIK 02

Selain sate, bekicot juga diolah jadi oleh-oleh khas. Bekicot goreng punya rasa yang gurih, renyah sedikit manis. Meskipun terlihat agak menjijikan, namun bentuk keripiknya bukan bekicot utuh. Jadi tak ada salahnya ya untuk mencoba.