𝐊𝐔𝐋𝐈𝐍𝐄𝐑

SATE 02 KEDIRI

Sate bekicot, pasti aneh kan dengernya juga. Tapi ini bener ada lho di Indonesia, sate unik ini berasal dari Kediri Jawa Timur. Sate ini banyak digemari oleh kalangan anak muda, sebagai camilan ringan yang menggoyang lidah. Sate ini banyak kita temui di jalanan yang diperjual belikan pedagang keliling, ada dijajakkan dengan dipikul, pakai sepeda, bahkan dengan gerobak. Saking populernya sate ini, sekarang sudah banyak diperjual belikan diluar kota kediri karena murah dan rasanya yang enak itu lho. Melalui pengolahan yang baik, daging bekicot ini bisa menjadi aneka olahan sajian kuliner yang lezat dan bergizi. Bagi sebagian orang bekicot merupakan binatang menjijikkan karena bentuknya yang bercangkang dan berlendir. Sate ini bisa kita jumpai di daerah menuju tempat wisata alam Ubalan, disana semua warung bersimbolkan ‘02’.

SOTO BRANGGAHAN KEDIRI

Selama ini ragam kuliner di Kediri, Jawa Timur, identik dengan sambal tumpang juga sambal pecelnya. Namun nyatanya masih banyak ragam kuliner lain yang menggugah selera. Salah satunya adalah Soto Branggahan. "Branggahan" merupakan nama wilayah yang terletak di Ngadiluwih. Lokasinya di tengah jalur utama penghubung wilayah Kabupaten Kediri - Kabupaten Tulungagung. Di sepanjang tepian Jalan Raya Branggahan itu, terdapat belasan pedagang yang menjajakan Soto Branggahan. Mereka biasanya menjajakannya melalui warung-warung kecil. Soto Branggahan mempunyai beberapa ciri khas yang menjadi pembeda dengan soto-soto pada umumnya. Pada kuah misalnya, tampilannya tidak bening melainkan agak kental karena menggunakan santan kelapa. Soto Branggahan hanya menggunakan daging ayam kampung. Yaitu dengan cara disuwir, lalu ditaburkan di atas sajian soto bersama daun seledri dan kecambah. Cara penyajiannya juga cukup berbeda, terutama pada kemasannya. Jika umumnya soto menggunakan mangkuk seukuran mangkuk bakso, Soto Branggahan menggunakan mangkuk kecil mirip cawan.

KLEPON WONOSARI

Klepon Miroso di Desa Wonosari, Kecamatan Pagu ini memang legendaris. Selama pandemi, kedai jualan klepon sering tutup karena sepi pembeli. Namun kini kondisinya berbeda, makin ramai setelah camilan itu viral di media sosial. Klepon, makanan manis berbentuk bola kecil berisi gula cair yang dibalut ketan pastinya sudah banyak orang yang mengenal. Cara penyajiannya disajikan dipincuk daun pisang atau di atas lepek/ piring kecil, ditaburi kelapa parut yang tidak terlalu tua ditemani beberapa iris lupis dan sote yang diiris dengan menggunakan benang karena kalau diiris dengan pisau pasti akan lengket dan susah dibersihkannya pisau itu dari lengketan sote ketan ini. Kelepon dan lupis ini selanjutnya disiram dengan menggunakan sirup gula merah yang kental ditusuk dengan biting atau sepotong lidi.