Aranjuez y su huerta

La huerta de Aranjuez. Manjar de Reyes

Una huerta con historia Real

La vega de Aranjuez ofrece una esplendorosa huerta, cultivada con una rica variedad de verduras y frutas, salpicada de bellos jardines y paseos históricos. Situados al sur de Madrid, es una de las regiones con las tierras más ricas de toda la Comunidad.

La elección de Aranjuez como Real Sitio se explica por la presencia del río Tajo y Jarama, y desde los bosques y las fértiles vegas agrícolas que se formaron en su confluencia. Las preferencias reales por este lugar estaban vinculadas a la presencia de caza en el llamado Bosque Real en tiempos de Carlos I y al desarrollo de la agricultura en tiempos, sobre todo, de Carlos III. Hablar del cultivo aquí, es hablar de sabores reales.

Reyes y reinas, desde el Siglo de Oro, se deleitaban con el sabor del espárrago, la fresa y el fresón, fruto de especies originarias del Nuevo Mundo. Siglos después, durante los meses de primavera, estos cultivos siguen deleitando los más exquisitos paladares.