Olive

Los que ya habíamos ido antes recordábamos dos platos, la ensaladilla rusa y el tartar de atún, pero se puede pedir cualquier cosa de la carta porque va a estar buenísimo.

Olive está en Torrelodones pueblo en una antigua casa de piedra. Nos prepararon la mesa en un reservado lo que hizo que estuviéramos muy cómodos. El personal es muy amable y explican los platos con un punto de sentido del humor que capta la atención de todos los comensales y les consigue sacar una sonrisa. Totalmente recomendable, con producto de altísima calidad aunque seguramente un poco caro (50 euros por persona). En el precio se incluyen unos aperitivos y una botella de El Regajal, selección especial de 2016, por aquello de que estábamos en Madrid.

La carta es muy completa, y aunque tiene dos menús degustación, nosotros pedimos a la carta, compartiendo unos entrantes y tomando un principal por cabeza, además de un par de postres para probar.

Como no podía ser de otra forma, para empezar pedimos la Ensaladilla rusa de atún. A quien le guste este plato, este restaurante es un cita obligada: si hubiera un ranking de ensaladillas, estaría entre los tres primeros puestos para cualquiera de los jurados. Increíble. El remate es el huevo cocido a baja temperatura que se mezcla con el resto de ingredientes.

Además, entre Los Clásicos de Olive encontramos otro plato que ya no puede volver a faltar en próximas visitas: queso burrata con tomates secos y aceite de oliva. Como dice en la carta: ¡brutal!

Luego, cada uno pidió un plato, y lo cierto, salvo a lo mejor en las cantidades de dos de ellos (uno por poco y otro por mucho), todos estaban perfectos.

Rematamos con tres postres: un brownie de chocolate muy rico de sabor pero que a lo mejor podía haber salido un pelín antes del horno; una crema de mango que también gustó mucho; y el que más destacó y llamó la atención de todos, una interpretación de la tarta de queso con galleta que estaba realmente buena.

En definitiva y como decía al principio, totalmente recomendable. Nosotros ya estamos pensando en la excusa para volver.