La Bernardina

Algunas personas dicen que el Año Nuevo habría que celebrarlo en estos días en los que se suele empezar un nuevo curso o temporada. Bueno, nosotros todos los años celebramos un Año Más el 31 de agosto, y en esta ocasión lo hicimos en un sitio casi a estrenar: @labernardina_torrelodones, en la calle Real de Torrelodones.

Más allá de que estaba todo muy rico (comimos a base de la especialidad de la casa, el atún), la atención de todos fue inmejorable. Además de atentos, nos supieron aconsejar perfectamente en la elección de los platos y en la del vino, y no se puede decir que sea caro, 35 euros por persona incluyendo postres.

Éramos ocho comensales y compartimos unos entrantes (la ensaladilla con dados de atún rojo de almadraba, el pastel de centollo con wantun y el salteado de alcachofas con langostinos y trompetas de la muerte, que estaban pues eso...) y como principal, además del tartar de ventresca con yema de huevo y salsa tártara (que estaba buenísimo), tomamos dos raciones de Almadraba por el mundo que incluye cinco elaboraciones diferentes representando distintas partes del mundo: mini hamburguesas (USA) y mini burritos de atún (México), una ración de tartar de descargamento (España), y tataki (África) y sashimi de atún rojo (Japón).

Cerramos con dos postres: el semifrío de queso casero (payoyo) y una ración de tarta de queso.

Y por recomendación, para acompañar todos los platos, tomamos una magnun de Baigorri crianza que fue un complemento perfecto.

En definitiva, si os acercáis por la sierra, no dudéis en pasaros por La Bernardina, y si no tenéis pensado hacerlo, este local es la excusa perfecta para planificar una escapada.