Restaurante Cacao

Intentamos ir todos los años y siempre procuramos ir a sitios nuevos. Esta ocasión no podía ser de otra manera y recalamos en Cacao. Un restaurante que Pepe Solla ha abierto en una antigua fábrica de chocolates en el centro de Santiago de Compostela. Muy amables y atentos, todo buenísimo y por sólo 25€ por cabeza. Como ellos mismos dicen, un sitio para comer a ritmo de r´n´roll.

Luego pasamos a las hamburguesas y pedimos la primera de la carta, una Red Hot Chili Pepe con carne de vaca rubia madurada durante 60 días, juliana de lechuga con el aliño especial de la casa, queso ahumado, cebolla roja encurtida, mayonesa de chipotle y totopos crujientes; y una Extremoduro, también de vaca rubia madurada 60 días, con papada ibérica, queso ahumado, portobello salteado y una yema a baja temperatura. Esta última me la comí yo en un abrir y cerrar de ojos, y la primera (pedimos dos y una la compartieron entre dos) también estaba buenísima por lo que decían cuando daban cuenta de ellas.

Adicionalmente, tienes una serie de suplementos para ajustar la hamburguesa a tu gusto: que si la carne tipo smash (aplastada), que si doble de carne hasta los 400 gr (el Stratocarne que llaman), que si patatas fritas o cachelos smashados.

Ah, y claro, acompañamos todo con milnueves y agua del grifo que nos sirvieron sin protestar (aunque no tenían jarras, eso es verdad).

Para terminar, además de cafés, pedimos una tarta de limón con frutas de la pasión y una cremosa de queso. Un gran final para una gran comida.

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