Crema de calabaza

Ingredientes

• 70gr de aceite
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 400 gr calabaza
• 2 patatas
• 300gr de caldo de ave

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Poner el aceite en el vaso. Programar 5 ‘, temperatura Varoma, velocidad 2

Añadir el puerro y las zanahorias. Trocear 4 ‘’ velocidad 4.

Programar 10’. Temperatura Varoma, velocidad 2.

Añadir la calabaza en trozos.

Programar 3’. Temperatura Varoma, velocidad 2.

Añadir las patatas “mal” troceadas.

Programar 3’, temperatura Varoma, velocidad 2.

Añadir el caldo.

Programar 10’. Temperatura Varoma, velocidad 3.

Acabado el tiempo, rectificar de sal, dejar bajar la temperatura y triturar 3’ velocidad 7.

Sugerencias para servir:

• Servir en tazas de café, rociándolo con unas lagrimas de tomate triturado o una espiral de nata liquida.
• Servir en chupitos, poniendo encima un berberecho o huevas de mújol y acompañarlo con bacon crujiente.