Pasta de la Nonna

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Puedes utilizar macarroni, rigatoni, mezzi rigatoni, penne lisce, penne a mezzano rigati, penne rigati, elicoidali, cut ziti, fusilli, fusilli tricolori, ditalini, ditali… vamos, todo menos spaghetti, farfalle, fettuccini, tagliatelle, ravioli, tortelini… aunque siempre se puede probar.

Elige la pasta que más te guste y cuécela siguiendo las instrucciones (con un poquito de aceite o no, con laurel... como te guste), pero retirándola un poco antes, para que se termine de hacer en el horno.

Mientras, corta el chorizo en trozos en trozos que te puedas llevar a la boca sin que parezcas el león de la Metro.

Retira la pasta y escúrrela, extendiéndola en una fuente para el horno. Echar la salsa de tomate frito, el chorizo, y el gorgonzola, removiéndolo todo con cuidado para no romper la pasta y procurando que el gorgonzola se derrita. Espolvorear el queso rallado por encima (con generosidad).

Meter al horno a 180º para gratinarlo al gusto (y a ojo).

A comer!

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Para la salsa de tomate, lo más fácil es hacer la receta de la Thermomix, con cebolla, zanahoria, ajos, albahaca… de muerte!