Canelones con setas y foie

Ingredientes

• 1 paquete de canelones
• ¼ de champiñón
• 150 gr de setas
• 100 gr de foie
• 50 gr de aceite
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta, perejil picado

Salsa

• 40 gr aceite
• 1 Chalota
• 4 Hojas de albahaca
• ½ vaso de vino blanco
• 1 calabacín grande
• 1 vaso de nata
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de tomate
• Cebollino y sal.

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Picar pequeño los champiñones ( velocidad 3) Reservar.

Picar pequeño las setas ( velocidad 3) Reservar.

Poner el aceite 4’, Varoma . Añadir el ajo, 6 “ .

Programar 6 “, Varoma .

Poner mariposa, echar los champiñones 3 ‘, Varoma, giro izda, cuchara.

Echar las setas 12 ‘, Varoma, giro izda, cuchara.

Echar el foie, perejil y la sal. Mezclar. Poner el relleno sobre los canelones.

Salsa

Picar la cebolla . Reservar. Picar el calabacín . Reservar.

Echar el aceite y calentar 5’, Varoma,

Echar la cebolla 3’, 100º, . Echar el calabacín 3’, 100º, .

Echar el vino 3’, 100º, . Echar la nata 15’, 100º, .

Mezclar , Velocidad 10 unos segundos. Echar el tomate frito. Verter la salsa sobre los canelones.