Tartar de salmón

Ingredientes

• 800 gr. de salmón fresco
• 8 lonchas de salmón ahumado (opcional y nosotros no lo ponemos)
• Alcaparras
• Pepinillos pequeños
• Cebolletas
• Limón
• Tabasco
• 3 cucharadas de aceite
• Sal

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Cortar en lonchas finas y luego en cuadraditos (vamos, lo que todos entendemos por picar).

Cortar los pepinillos en trozos pequeños, las cebolletas y las alcaparras, y mezclarlo todo con el salmón. Echar el limón, el aceite y la sal, y añadir al final, 8 gotas de tabasco.