Salmón con caviar y naranja

Ingredientes

• 200 gr. de salmón fresco en una pieza
• 60 gr. de caviar
• Una copa de Cointreau
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• Cinco naranjas
• Sal

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Colocar el salmón en una fuente refractaria con sal, el zumo de tres naranjas y el Cointreau.

Introducir la fuente en el horno durante 35 minutos aproximadamente. Cuando esté hecho, retirar del horno y quitarle la piel al salmón, dejando el pescado en un trozo.

Decorar la fuente con el caviar alrededor del salmón y rodajas de naranja.