Embedded Files
Ingredientes:
- Una barra de pan (de torrijas, del día anterior...)
- Dos huevos
- Un litro de leche
- Azúcar
- Canela (en rama y molida)
- Un limón
- Una naranja
____________________
Calienta la leche con azúcar, canela molida y canela en rama, y la piel del limón y la naranja hasta que hierva. Las cantidades a ojo. Deja enfriar un rato y mientras prepara el resto de ingredientes.
Corta el pan en rebanadas (más bien generosas) y bate los huevos. Prepara también un plato con azúcar y canela molida.
Pon el aceite a calentar (fuego medio) y ve empapando las rebanadas de pan en la leche, luego en el huevo y a la sartén hasta que se doren por los dos lados. Conviene que no empapes demasiado las rebanadas para que no se rompan mientras las cocinas. Por eso, es conveniente dejar enfriar la leche después de que haya hervido.
Fundamental: contar con alguien que te ayude desde el momento en que empiezas a retirar de la sartén las torrijas, porque una vez que hayan soltado todo el aceite posible, hay que rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela molida.
Conviene que la leche que pueda sobrar se vierta sobre la fuente de las torrijas. De este modo se seguirán empapando hasta que se sirvan.
Quedan tan buenas que no da tiempo ni para hacerlas una foto.
Page updated
Google Sites
Report abuse