Tiramisú

Ingredientes

• 500 gr. de mascarpone (o 250 gr. y 250 gr. de nata)

• 250 gr. de saboyardis

• Tres huevos

• Tres cucharadas de azúcar

• Cacao amargo en polvo

• Café

Se mezclan las yemas con el azúcar, y luego con el queso. Se suben a punto de nieve las claras y después se mezcla con lo anterior.

Los saboyardis se empapan en el café y se va haciendo una capa de crema y una capa de saboyardis, hasta que terminemos con una capa de crema. Se espolvorea el caco por encima.

Variante para 1 ½: 500 gr. de mascarpone, 250 gr. de nata, 375 gr. de saboyardis, 5 huevos y 5 cucharadas de azúcar.