Tarta de chocolate

Tarta

• 200 gr. de chocolate Suchard de papel amarillo
• 100 gr. de mantequilla
• Seis huevos
• 200 gr. de azúcar y azúcar glass
• 75 gr. de harina y ½ sobre de levadura

Salsa

• 200 gr. de chocolate Suchard de papel amarillo
• Cuatro cucharadas soperas de agua
• Cuatro cucharadas soperas de azúcar
• 2 dl. de leche fría
• Una cucharada sopera de harina

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Para la tarta. Se deshace el chocolate en el microondas. Se le añade la mantequilla. Se baten las seis yemas con el azúcar hasta conseguir una crema blanca. Se le añade la mezcla anterior y luego se añade la harina tamizada con la levadura. Se baten las seis claras a punto de nieve y se mezcla todo con cuidado, poniéndolo en un molde redondo de 24 o 25 cm. untado con mantequilla. Se mete en el horno a 180º (precalentado) por abajo, durante 15 o 20 minutos y luego, entre 10 o 15 minutos por arriba. Debe quedar un poco blanda por el centro y se debe servir templada.