Plum cake

Ingredientes

• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• 1 ½ cucharadas de levadura
• Cuatro huevos
• Dos puñados de pasas
• Azúcar glacé

____________________

Mezclar todos los ingredientes, menos los huevos. Ir echando los huevos uno a uno, batiéndolos muy bien. Antes de echar las pasas, rebozarlas en harina para que no se vayan al fondo.

Untar de mantequilla y harina el molde. Echar toda la masa y posteriormente, las pasas. Meter en el horno durante 10 minutos a 200º, y luego bajar a 175º durante 30 minutos más. No abrir el horno antes de haber pasado 20 minutos.

Antes de servir, hay que espolvorearlo con el azúcar glacé.