Mousse de turrón

Casa de Pilar Molina

Ingredientes

• Dos tabletas de turrón jijona
• Seis huevos
• Medio kilo de nata helada

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Separar las yemas de claras y batirlas con el turrón troceado y con un poco de nata liquida.

Se añade la nata y por último las claras a punto de nieve. Se mezcla todo despacio con la espátula para que se meta el aire y quede esponjoso.