Galletas de mantequilla

Ingredientes para 30 unidades

• 250 g de harina

• 100 g de azúcar (y algo más para rebozar)

• 100 g de mantequilla

• 1 huevo

• 1 cucharadita levadura química en polvo

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Precalentamos el horno a 180°C.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso: la harina, el azúcar, la mantequilla (derretida), el huevo y la levadura. Programamos 20 segundos y velocidad 6. La mezcla quedará como una masa no integrada, pero es el punto que queremos.

Ponemos un poco de azúcar en un plato (... y una pizca de sal). Vamos haciendo bolitas con la mezcla, apretando bien a masa, y hundimos la mitad de cada bolita en el azúcar. Colocamos cada bola en la bandeja de horno con el azúcar hacia arriba.

Cuando las tengamos todas, con un tenedor, aplastamos las bolas, dado forma de galleta redonda a cada bola.

Horneamos durante 20 minutos a 180°C o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir