Donuts

Ingredientes (para 12 piezas)

• 350 gr. de harina
• Dos huevos
• ½ cucharada de sal
• 50 gr. de mantequilla
• 10 gr. de levadura de panadería
• Dos cucharadas de azúcar y azúcar glacé
• 1 dl. De leche
• Dos cucharadas de leche (para el final)

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Se forma un círculo con la harina y se echan los huevos, el azúcar, la sal, la leche, la mantequilla y la levadura. Se mezcla formando una masa que se desprenda bien de las manos. Cuando esté en su punto, se añadirán las cucharadas de leche y se amasará bien. Sobre una superficie engrasada, se ponen doce rosquillas que se dejan fermentar hasta que doblen su volumen (tres o cuatro horas).

Se calienta el aceite muy fuerte y se deja enfriar. Con el aceite prácticamente frío, se fríen por las dos partes y se envuelven en el azúcar glacé.